Za pripremu ovog jela je potrebno 30 minuta, pored vremena koje je potrebno za pripremu testenine, iliti paste, ukoliko želite da je napravite sami.

pasta uovo thumb Italijanska pasta sa sosom od paradajzaZa pastu je potrebno:                                                            

  • 200 g belog brašna
  • 200 g kukuruznog brašna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1,8 dl mlakog mleka
  • 1 jaje

Za sos je potrebno:

  • 750 g cherry paradajza
  • 60 g hlebnih mrvica
  • 3 česnja belog luka sitno iseckanog
  • 2 kašike sitno iseckanog persuna
  • 1 kašika origana
  • 8 listova svežeg bosiljka
  • malo sećera
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • so i mleveni biber po želji

 

Pastu možete napraviti, tako što ćete u plastičnu posudu dodati jaje, maslinovo ulje i malo po malo brašna, dok se ne dobije gušća masa. Nakon toga ćete prebaciti masu na radnu ploču i dodavati brašno po potrebi, dok ne prestane da se lepi. Testo treba da bude tvrdo, da ne bilo problema kada se razvlači na mašini ili ručno. Dobijeno testo se uvijaju u plastičnu foliju i odmara bar 30 minuta pre razvijanja. Može se čuvati i u frizideru 1-2 dana. Testo se razvija mašinom za pastu, ili ručno. Pri razvijanju dodavati pomalo brašna, da se testo ne bi lepilo. Kada razvijate testo u mašini, prvu traku presavijte, pa ponovo propustite kroz mašinu. Ovako radite dok ne dobijete željenu širinu trake. Pre sečenja testa u željeni oblik, ostavite testo da se malo prosuši (oko 15 minuta, ali pazite da se ne osuši previše). U toku sušenja, okrenite ga bar jednom i na drugu stranu, jer ako ga razvijate deblje, bolje će se sušiti.

U međuvremenu, podesite rernu na 180 stepeni. Iseckajte cherry paradajz na pola. Pomešajte u jednoj činiji prezle, beli luk, peršun, origano i polovinu bosiljka. Sjedinite šećer sa pola količine maslinovog ulja. U činiju za pečenje rasporedite iseckani paradajz, posolite ga, pospite izmešane začine i pecite ga 40 minuta.

Napravljenu pastu kuvajte u slanoj vodi, procedite i rasporedite je na tanjir, a preko dodajte zapačeni paradajz, pospite preostali bosiljak i biber. Lagano promešajte i poslužite vruće.

Prijatno!

Editors choice