Za pripremu ovog jela je potrebno 30 minuta, pored vremena koje je potrebno za pripremu testenine, iliti paste, ukoliko želite da je napravite sami.

Za pastu je potrebno:                                                            

  • 200 g belog brašna
  • 200 g kukuruznog brašna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1,8 dl mlakog mleka
  • 1 jaje

Za sos je potrebno:

  • 750 g cherry paradajza
  • 60 g hlebnih mrvica
  • 3 česnja belog luka sitno iseckanog
  • 2 kašike sitno iseckanog persuna
  • 1 kašika origana
  • 8 listova svežeg bosiljka
  • malo sećera
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • so i mleveni biber po želji

Pastu možete napraviti, tako što ćete u plastičnu posudu dodati jaje, maslinovo ulje i malo po malo brašna, dok se ne dobije gušća masa. Nakon toga ćete prebaciti masu na radnu ploču i dodavati brašno po potrebi, dok ne prestane da se lepi. Testo treba da bude tvrdo, da ne bilo problema kada se razvlači na mašini ili ručno. Dobijeno testo se uvijaju u plastičnu foliju i odmara bar 30 minuta pre razvijanja. Može se čuvati i u frizideru 1-2 dana. Testo se razvija mašinom za pastu, ili ručno. Pri razvijanju dodavati pomalo brašna, da se testo ne bi lepilo. Kada razvijate testo u mašini, prvu traku presavijte, pa ponovo propustite kroz mašinu. Ovako radite dok ne dobijete željenu širinu trake. Pre sečenja testa u željeni oblik, ostavite testo da se malo prosuši (oko 15 minuta, ali pazite da se ne osuši previše). U toku sušenja, okrenite ga bar jednom i na drugu stranu, jer ako ga razvijate deblje, bolje će se sušiti.

italijanska pasta Italijanska pasta sa sosom od paradajza

U međuvremenu, podesite rernu na 180 stepeni. Iseckajte cherry paradajz na pola. Pomešajte u jednoj činiji prezle, beli luk, peršun, origano i polovinu bosiljka. Sjedinite šećer sa pola količine maslinovog ulja. U činiju za pečenje rasporedite iseckani paradajz, posolite ga, pospite izmešane začine i pecite ga 40 minuta.

Napravljenu pastu kuvajte u slanoj vodi, procedite i rasporedite je na tanjir, a preko dodajte zapačeni paradajz, pospite preostali bosiljak i biber. Lagano promešajte i poslužite vruće.

Prijatno!

Izvor fotografija: unsplash.com

Editors choice