Letnji recepti: Cheese cake

Letnji recepti: Cheese cake

Istorija ove poslastice datira još iz doba stare Grčke, gde je bila jedna od omiljenih, a prvi put je spominje grčki lekar Egemiusa (Αίγιμος, Aegimius) u svojoj knjizi o umeću pravljenja ovog slatkiša. Kasnije su recept prihvatili i Rimljani, a tokom vekova se širila celim svetom i samim tim dobijala različite oblike i ukuse. Čiz-kejk kakav danas znamo najsličniji je onom koji je napravljen prvi put u Americi još krajem 19. veka. U svakom slučaju, bilo da ga pravite sa malinama, jagodama ili bilo kojim drugim voćem, sa sirom ili slatkom pavlakom, ovaj kolač nikog ne ostavlja ravnodušnim, a mi vam nudimo, po našem mišljenju, najbolji, ali i najjednostavniji recept.

slika 1 cheese Letnji recepti: Cheese cake

Uživanje za sva čula

Potrebno je:

Za koru:

300 gr mlevenog plazma keksa

100 gr putera

150 ml mleka

Za krem:

500 gr neslanog sira (mascarpone)

2 čaše kisele pavlake

200 gr šećera

30 gr želatina

30 gr vanilin šećera

1 žumance

Za fil:

1 kg smrznutog ili svežeg voća (maline, višnje, jagode)

200 gr šećera

30 gr želatina

Priprema:

Umutiti plazma keks, puter i mleko, i napraviti podlogu u okruglom plehu, prethodno obloženom folijom. Dalje umutiti odvojeno sir, pavlaku, šećer, vanilin šećer i žumance. Želatin razmutiti u 12 kašika vode, a kad se stvrdne, zagrejte ga dok ne postane tečan. Pomešati želatin sa ostalim sastojcima i krem prelijte preko podloge od keksa. U vrelu šerpu ubaciti voće i 200 gr šećera i dodati razmućeni želatin. Nakon što se ohladi, sipati preko krema. Ostaviti u frižider da se ohladi i hladno servirati. Savet plus: Možete probati i verziju bez želatina, možda neće izgledati kao iz poslastičarnice, ali će biti sočnija i kremastija.

Prijatno!

slika 2. cheese Letnji recepti: Cheese cake

Naš predlog za serviranje


Ginger Lady obožava modu, ali izbegava da piše o njoj. Obožava muziku, ali ne peva pod tušem. Voli da pozira a nije model. Piše ono što zna i u šta veruje. Svoj život umesto u ružičasto boji u crveno i definitivno nema vremena za gubljenje. We don’t have all the time in the world. The time is now.