Padobranci iliti popularni “Macaroons” sa jagodama

Padobranci iliti popularni “Macaroons” sa jagodama

Ovaj pomalo zaboravljeni kolač ponovo je došao do izražaja zahvaljujući internetu koji je preplavljen savršenim fotografijama ovog kolača u raznim varijantama i bojama. On se lako pravi i idealna je letnja poslastica. Javite nam kako je ispao.

macaroons slika 1 Padobranci iliti popularni Macaroons sa jagodama

Ovaj stari kolač je ponovo u modi

Padobranci (Macarrons) sa filom od limuna

Za porciju od 25 kolačića potrebno je:

Fil:

2 velika limuna (sok i kora)

2 jajeta

175 grama šećera u prahu

115 grama putera

1 kafena kašičica kukuruznog brašna

Testo:

3 belanca

250 grama šećera u prahu

50 gr prah šećera

100 gr što sitnije mlevenih badema ili oraha

Aroma jagode (dodati količinu po želji)

macaroons slika 2 Padobranci iliti popularni Macaroons sa jagodama

Ovu savršenu poslasticu nije teško spremiti

Priprema:

Mikserom umutiti belanca i kada smesa postane glatka i penasta postepeno dodavati šećer u prahu. Dodati i aromu jagode. Mutiti dok se smesa ne sjedini i postane čvrsta i sjajna. U međuvremenu pomešajte mlevene bademe ili orahe sa kristal šećerom i polako ih kašikom mešajte sa umućenim belancima. Znaćete da je dobro umućeno ako smesa sa kašike pada u gustom mlazu. Stavite masu u kalupe ili špricem za kolače napravite male lopte u prethodno namazani pleh. Ostavite ih da se osuše na vazduhu nekih pola sata i nakon toga ih pecite na 150 stepeni oko 15 minuta. Za to vreme pripremite fil. Umutite jaja, dodajte puter, limunov sok i naseckanu koru, šećer i kašičicu kukuruznog brašna. Zagrejte konstantno mešajući dok se masa ne zgusne ali nemojte da vam proključa. Ostavite da se ohladi i spojite sa testom kao da pravite male sendviče. Služiti uz sveže jagode, po želji.

Prijatno, uživajte u poslastici!


Ginger Lady obožava modu, ali izbegava da piše o njoj. Obožava muziku ali ne peva pod tušem. Voli da pozira a nije model. Piše ono što zna i u šta veruje. Svoj život umesto u ružičasto boji u crveno i definitivno nema vremena za gubljenje. We don’t have all the time in the world. The time is now.