Kada ih ugledate okice vam se zacakle, srce vam zaigra i vodica vam pođe na usta. Tako su mali, slatki i neodoljivi. Prvi put se spominju u “Kuvaru” amerikanke Amelije Sims, davne 1796. godine. “Cupcake” ili na našem jeziku “šolja kolač”, što je možda malo nemilozvučniji naziv, ali svakako da je podjednako neodoljiv. Dizajnirani su u stilu “jedan kolač – jedna osoba” i predstavljaju pravi savršeni zalogaj. Peku se u papirnim ili aluminijumskim šoljicama, a na vrhu zaista imaju šlag na torti – spiralno uvrnutu kupu od šlaga. Jedna šolja putera, dve šolje šećera, tri šolje brašna i četiri jaja – krajnje jednostavna “1, 2, 3, 4” formula za savršenu čaroliju. Glazura, ukusa i dekoracija ima bezbroj. Na poslastičaru je da pusti mašti na volju i da pokaže svoju kreativnost na delu. Da li ćete izabrati čokoladni, voćni, od vanile ili onaj sa lešnicima je stvar želuca, a da li ćete izabrati pink sa tufnicama ili tirkizni bez tufni, možda sa okicama i nosićem ili jednostavan u boji čokolade je stvar estetike i osećaja za lepo.

u tekst  Pojedite sve kolačiće, odmah!

Modni imperativ dvadeset prvog veka je retro stil. Sve što dolazi iz prošlosti drži visoku cenu, valjda ljudi postaju svesni da su malko preterali u svemu, pa kroz beg u prošlost pokušavaju da nađu zaboravljeni osećaj topline i sigurnosti. A ništa vas ne može vratiti u prošlost tako verno kao miris domaćih kolača u šoljicama. Zahvalni smo pre svega gospođi Ameliji, koja je ozvaničila postojanje cupcakes-a u svom kuvaru, a sada smo zahvalni i 21-om veku, koji je vratio ove kolače u modu.

Najpre su ih jeli takozvani selebriti, a kada su se pojavili u seriji “Seks i grad” oni su sami za sebe postali poznati, viđeni i slavni. I jedni su od retkih poznatih, koji tu slavu istinski i zaslužuju, jer su uspeli da šarmiraju sve oko sebe, bez izuzetka. Svi su potpuno poludeli za njima: žene, muškarci, deca, studenti, đaci, policajci… oni nikoga ne mogu ostaviti ravnodušnim i nema tog srca koje neće veselo poskočiti kada oči ugledaju slatku, malu, šarenu torticu.

Pored toga što zadovoljava nasušnu potrebu svačijeg organizma za nečim slatkim i pored toga što predstavlja pufnasti raj za svačije oči, cupcakesi su pronašli način da postanu još popularniji i još traženiji. Naime, mnogim modnim kreatorima je baš ovaj kolač postao inspiracija. Tako da su oni danas postali i nosivi u vidu aplikacija na majicama i haljinama, te privezci na ogrlicama. Tu su još i broševi, prstenje i minđuše.

I da ne zaboravimo njihovo najvažnije dejstvo, to je ono terapeutsko. Ukoliko ste srećni, učiniće vas još srećnijim, a ukoliko ste tužni ili depresivni obavezno častite sebe šoljicom slatkiša i sve vaše boljke će nestati kao rukom odnešene. Takođe ako imate dilemu oko izbora pokolna, nema sumnje da su cupcakesi poklon po svačijem ukusu.

Chocolate cupcakes  Pojedite sve kolačiće, odmah!

Recept: Mikserom umutiti puter, dodati šećer i mutiti dok ne postane penasto, oko tri minuta. Dodavati jedno po jedno jaje. Zatim brašno, prvo trećinu količine, dodati pola količine mleka, pa ponovo dodati trećinu brašna, pa mleko i ostatak brašna. Dodati ekstrakt. Mutiti sve zajedno,ali paziti da se ne muti previše, jer se tako gubi na elastičnosti testa. Staviti papirne korpice u kalup za kolače i puniti ih 2/3 testom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni. Peći 15 minuta. Bitno je ne peći ih previše, jer tada kolači postanu suvi. Ako su gotovi, isključiti rernu i ostaviti ih u polu otvorenoj rerni na pet minuta.

Fil: Umutiti margarin penasto, dodati mleko i ekstrakt. Postepeno dodavati šećer, dok se ne dobije željena gustina koja može da se namaže na cupcakes. Premažite svaki cupcake filom.


Marija Ivanov je studentkinja novinarstva i veliko dete, koje odbija da odraste. Možda ponekad ne zna šta hoće, ali uvek zna šta neće. Ona živi svoj život i pušta druge da rade to isto.

Editors choice