Pečurke su vrlo zahvalne za pripremu. Brzo i jednostavno, uz mnoštvo priloga sa kojima možete da improvizujete do mile volje, možete se dobro zasititi a da se ne prejedete. Tako i ovaj recept ima bezbroj varijacija, čime je prilagodljiv i za gurmane i za vegeterijance.

Za ukras posuti seckanim percima mladog luka ili peršuna Punjeni šampinjoni

Za ukras posuti seckanim percima mladog luka ili peršuna

Potrebni sastojci:

10 velikih pečuraka

1 šolja rendanih tikvica (pola tikvice, možda malo više)

1/4 crnog luka, seckanog

1 supena kašika maslinovog ulja + još malo za dresing

100g stišnjene šunke

1 paradajz

2 supene kašike krem sira

2 supene kašike rendanog parmezana

3 supene kašike prezli

2 kafene kašičice seckanog svežeg bosiljka

2 supene kašike seckanog mladog luka

so i biber

Zagrejte rernu na 250 stepeni.

U međuvremenu dobro oprati pečurke i odvojiti kapice od drški. Isecite drške pečurki na komadiće. Posebno narendajte tikvice i dodajte malo soli. Ostavite da se prosuše na salveti 5 do 10 minuta, kako bi se otklonio višak tečnosti.

Potom zagrejte ulje, dodajte seckani crni luk, zatim drške pečurki koje ćete dinstati nekoliko minuta dok ne ispari voda, potom ubacite tikvice i prodinstajte još 3-4 minuta. Sklonite sa vatre i dodajte sireve, prezle i bosiljak. Začinite solju i biberom.

Napunite svaku kapicu filom koji ste spremili. Dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja. Poređajte ih u podmazan pleh i pecite u rerni na 250 stepeni oko 15 minuta. Znaćete da su gotove po zlatno-braon boji koju će poprimiti fil.

Jelo servirajte toplo, uz salatu po vašoj želji.

Prijatno!

*Dodatni savet: Za ovaj recept mere nisu toliko bitne – sastojke dodajte shodno vašem ukusu.


Katarina Mihajlović skoro pa mlada novinarka iz Beograda, sa novosadskim naglaskom. Obožava duge šetnje, uživa u putovanjima i redovan je posetilac restorana, o kojima rado piše na svom blogu Gli esperienze di un assaggiatore. Uz to je i gurman, ali za sada, oprobavajući samo tuđe specijalitete.

Editors choice