Salate predstavljaju standardne obroke u Zapadnoj Evropi. Naravno one su bogate povrćem i mesom, pa samim tim se služe kao kompletan obrok. Ove nedelje vam predlažem salatu koja se često nalazi na trpezama Italijana, a koju sam jeo kod moje prijateljice Jelene koja živi u Italiji.
Sastojci:
– Teleće meso 250g
– 3 paprike različite boje
– Edamer kačkavalj 100g
– 3 paradajza
– 2 glavice luka
Za preliv:
– Supa od mesa
– 1 veza peršuna
– 4 kašike maslinovog ulje
– 1 kašika sirćeta
– 2 čena belog luka
Priprema:
Skuvajte meso da dobijete supu (po želji supu možete napraviti sa mesom, krompirom, lukom i šargarepom, na tradicionalni način). Očistite, operite i iseckajte na trake paprike, a paradajz na kockice. Skuvano meso, luk i kačkavalj takođe iseckajte na trake. Sve sastojke stavite u posudu za salatu i promešajte pažljivo. Ostavite u frižider da “odmori” otprilike pola sata.
Za to vreme napravite preliv – u malo supe (po želji) dodajte iseckan beli luk, so, ulje, sirće, biber, iseckan svež peršun i malo šećera. Posle pola sata prelijte salatu i poslužite.
Bon appetit!
Izvor fotografija: unsplash.com
Nikola Trajković je inženjer, pustolov i urbani kreativac. Zakleti Dorćolac koji najviše voli da živi svuda po malo. Život u Parizu i Istanbulu obogatio je način na koji doživljava modu.
