Kad treba nahraniti više ljudi, uvek je dilema šta da poslužimo – a da bude zanimljivo, “zasitno” i ukusno – a opet da se ne kuva “na kazan”. Tada je najbolje da napravimo više vrsta predjela koje Amerikanci zovu “finger food”. Sastojke za njih uglavnom već i imamo u frižideru, pa možemo kada nam na vrata pozvone gosti koje nismo očekivali, začas spremiti nešto što će ih oduševiti. Ovi recepti su šareni, sočni i preukusni, a u nastavku teksta pročitajte kako da ih napravite.
Punjeni šampinjoni
Najbolje bi bilo da kupite braon šampinjone, zato što su oni veći, pa će vam priprema biti brža i “manje pipkava”. Naravno, bilo koji šampinjoni bilo koje veličine dolaze u obzir, i mali su slatki kada možete da ih pojedete u jednom zalogaju. Ono što vam je potrebno je da pored šampinjona napravite smesu kojom ćete ih napuniti. U činiji pomešajte krem sir i kajmak. Gramaža zavisi od toga za koliko gostiju pravite obrok, ali neka bude više krem sira nego kajmaka, zbog gustine. Iseckajte papriku, kačkavalj i slaninu, ubacite u smesu i dobro promešajte. Dodajte so i biber po želji , ali ne previš, jer je kajmak sam po sebi slan. Ukoliko volite, ubacite i sitno iseckani mladi luk. Šampinjone operite, izvadite im petiljku pažljivo, tako da vam ne ostane parče unutra i napunite smesom. Pleh prekrijte papirom za pečenje i poređajte šampinjone. Dovoljno je da ih pečete između 15 i 20 minuta i već su spremni za posluživanje.
View this post on Instagram
Brusketi sa paradajzom
Brusketi su poslednjih godina vrlo popularni i postoje razne vrste. Najlepši su oni sa dimljenim lososom – ali teško da ćete ga imati pri ruci kada vam nenajavljeni gosti dođu. Ali, sigurno ćete imati sastojke za bruskete sa paradajzom. Možete da se odlučite za dve vrste – hladne i tople. Za obe vam je potreban hleb ili baget, može da bude i stariji, ionako se peče u rerni. Isecite ga tanko, a zatim ispecite u rerni. Bitno je da ga prvo ispečete, pa tek onda dodate smesu, jer će se u suprotnom namokriti i biti gnjecavi. Kada ih izvadite iz rerne, dok je hleb topao, natrljajte na njega jedan čen belog luka. U posudu iseckajte paradajz (najlepši je čeri, ali možete i običan) na sitne kockice, dodajte malo maslinovog ulja, soli i bibera i još malo belog luka ako ga baš volite i dobro promešajte. Ukoliko više volite fetu, onda su za vas hladni brusketi. U smesu izmrvite fetu i onda fil stavite na hleb koji ste prethodno ispekli i već je sve spremno za posluživanje. Ako vam se više jede mocarela, smesu od paradajza stavite na hleb pa preko toga izmrvite mocarelu i vratite u rernu na još nekoliko minuta. Čim se mocarela istopi, možete ih izvaditi iz rerne i poslužiti.
View this post on Instagram
Mafini od španske pite
Mafini mogu biti i slani! Sledeći put kada vam se jede španska pita, možete je izliti u kalup za mafine i to je jedan od najboljih načina da nahranite gomilu ljudi na zanimljiv način. Prvo umutite 3 jaja, pa im dodajte 2 dl jogurta, 1 dl ulja, 220 g brašna i 1 kesicu praška za pecivo. To je sve što se tiče smese! E sada, šta ćete u nju dodati – odaberite sami. U mnogim receptima ćete videti da se stavlja kačkavalj, ali on će vam potpuno “namokriti” mafin dok se bude pekao i neće izgledati lepo, pa je izmrvljeni feta sir mnogo bolji izbor. Možete staviti i seckanu slaninu ili bilo koje suvo meso, papriku i kisele krastavčiće iseckane na kockice… Dodajte so i biber i čak provansalsku mešavinu ako je volite i dobro izmešajte. Smesu sipajte u prethodno nauljen kalup i preko nje pospite malo susama. Pecite ih na 200 stepeni, a kada vidite da su mafini narasli i “požuteli”, što je za jedno 15 ili 20 minuta, izvadite ih iz rerne i ostavite malo da se ohlade da biste ih lepo izvadili iz kalupa.
View this post on Instagram
