Ako se pitate kako da upotpunite svoju prazničnu trpezu i obradujete svoje goste, onda su božićni medenjaci pravi izbor za to. Nema ničeg lepšeg od mirisa medenjaka koji će u vaš dom uneti magični praznični duh. Zima možda još nije pokucala na vrata, ali je jednostavni novogodišnji keksići možda mogu prizvati. Još bolje je to što ih možete bogato dekorisati i na taj način iznenaditi sve vaše goste, i izmamiti im osmehe na licu.
Pored toga što su ukusni, medenjaci mogu da budu i sjajan ukras, kako na stolu tako i na jelci. Njihov oblik, naravno, zavisi od vaše mašte i modli za kolače koje imate, a možete ih ukrašavati u raznim bojama, ili jednostavnom belom glazurom. Sve što vam je potrebno je obična kesica, na kojoj ćete probušiti mali otvor i bićete spremni za šaranje po kolačićima.
Božićni medenjaci – klasični čovečuljci
Možda ste se zapitali kako se prave božićni medenjaci? Ovaj proces zapravo nije toliko komplikovan, a verujemo da ga možete savladati čak i ako nemate mnogo iskustva u pravljenju slatkiša kod kuće.
Vreme pripreme: 30 minuta
Biće vam potrebni sledeći sastojci:
200g brašna
85g braon šećera
30g meda
50g omekšalog maslaca
Polovina kafene kašičice cimeta
Polovina kafene kašičice mlevenog đumbira
Četvrtina kafene kašičice soli
Polovina kafene kašičice sode bikarbone
Polovina jednog jajeta
Za glazuru vam je potrebno:
150g šećera u prahu
1 belance
Polovina kafene kašičice limunovog soka ili sirćeta
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. U posudu izmešajte brašno, šećer i maslac. Dodajte jaje i začine i mešajte dok ne dobijete mekano testo. Zatim ga stavite da se ohladi u frižideru na sat vremena.
Nakon hlađenja, oklagijom raširite testo po površini sa posutim brašnom, i razvijte ga na oko 3cm debljine. Zatim iskoristite modle za kolače kako biste izvadili željene oblike. Pecite ih između 12 i 15 minuta i zatim ih prebacite da se ohlade.
Kako biste pripremili glazuru, umutite belance nekoliko na nekoliko minuta, potom dodajte polovinu mere šećera u prahu. Mutite ručnom mutilicom nekoliko minuta i dodajte drugu polovinu mere šećera. Ponovo mutite dok ne dobijete blage vrhove na mutilici. Sipajte smesu u kesicu za ukrašavanje i dekorišite vaše kolače.
Pročitajte i ovo: Jednostavni recepti za prazničnu večeru udvoje
Mekani božićni medenjaci
Ako ste sladokusac, mekani božićni kolači će biti savršeni dodatak prazničnim desertima. Ovi medenjaci su posebno mekani, a verujemo da ćete uživati u čitavom procesu pripreme, kao i u konzumiranju uz prijatelje, porodicu i vaš omiljeni čaj.
Vreme pripreme: oko 20 minuta
Biće vam potrebni sledeći sastojci:
125g nelsanog maslaca koji je omekšao
160g braon šećera
1 jaje
1 kafena kašičica vanila ekstrakta
225g brašna (sa malo soli i praškom za pecivo)
1.5 kafena kašičica đumbira u prahu
1.5 kafena kašičica cimeta u prahu
Mix sezonskih začina (po želji)
Veći prstohvat soli
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni i na pleh postavite papir za pečenje. Zatim, započnite proces tako što ćete izmutiti maslac i braon šećer mikserom dok ne dobijete kremastu teksturu. Dodajte jedno jaje i ekstrakt vanile, i zatim mutite ponovo.
Dobijenoj smesi dodajte brašno, cimet i sezonske začine (ako ih koristite), so i mutite na najnižem podešavanju miksera, dok ne dobijete testo. Napravite male loptice (veličine oraha) i postavite ih po papiru za pečenje sa velikim razmakom zimeđu, jer će se tokom pečenja proširiti i spustiti. Pecite ih oko 8 minuta. Kada ih izvadite, ostavite ih oko 10 minuta u plehu, a zatim ih izvadite kako bi se dodatno ohladili, ili kako biste ih odmah jeli dok su topli. Ovi kolači mogu izdžati i po nedelju dana, ako ih držite u dobro zatvorenoj posudi.
Posni božićni medenjaci (veganski)
Za sve one koji žele “lajt” verziju medenjaka, poste, ili su vegani, posni božićni medenjaci su sjajna opcija za to. Lako se pripremaju i neće vam oduzeti mnogo vremena, a sigurni smo da ćete i vi, i vaši gosti, uživati u njima!
Vreme pripreme: 30 minuta
Biće vam potrebni sledeći sastojci:
1 banana
250ml biljnog mleka po izboru
2 supene kašike zlatnog sirupa (ili vašeg omiljenog sirupa)
1 kafena kašičica vanila ekstrakta
120g ovsenog brašna
1 kafena kašičica cimeta
1 kafena kašičica mlevenog muskatnog oraha
1 kafena kašičica đumbira
1 kafena kašičica praška za pecivo
Prstohvat soli
Za glazuru biće vam potrebno:
250ml biljnog mleka po izboru
100g indijskog oraha
1 kafena kašičica limunovog soka
1 kafena kašičica vanila ekstrakta
150g iseckanih pekan oraha
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. U činiji izgnječite bananu. Zatim dodajte biljno mleko, zlatni sirup i vanilu, i mešajte kako bi se sve sjedinilo. Dodajte i suve sastojke – ovseno brašno, cimet, muskatni orah, đumbir, prašak za pecivo i so.
Pecite kolače između 25 i 30 minuta dok ne postanu mekani i vazdušasti. Kako biste napravili glazuru, sve sastojke sem pekan oraha stavite u blender dok ne dobijete gušću masu. Kada se kolači ohlade, namažite ih glazurom i preko njih stavite iseckane pekan orahe.
Brzi božićni kolač – brauni od đumbira
Ako volite da eksperimentišete sa božićnim kolačima i receptima, brauni od đumbira je savršena opcija za to. Ovaj recept pravi čak 12 porcija, a sprema se veoma kratko. Uživaćete u božićnom ukusu!
Vreme pripreme: 5-10 minuta
Biće vam potrebni sledeći sastojci:
100g neslanog maslaca
2 supene kašike braon šećera
2 supene kašike zlatnog sirupa (ili meda)
1 konzerva slatkog kondenzovanog mleka
100 grama brašna
2 supene kašike kakao praha
1.5 kafena kašičica praška za pecivo
2 kafene kašičice mlevenog đumbira
1 kafena kašičica cimeta
1 kafena kašičica sezonskog miksa začina (poznatiji kao pumpkin spice)
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. U pleh postavite papir za pečenje. U činiju dodajte maslac, braon šećer i zlatni sirup (ili med). Stavite tu smesu u mikrotalasnu na 30 sekundi, izmešajte kašikom, i vratite nazad na oko 10-15 sekundi dok se sve ne istopi.
Sipajte kondenzovano mleko u činiju i dodajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sve začine. Mešajte dok se svi mokri sastojci ne sjedine dobro sa suvim. Pecite brauni smesu oko 25 minuta (ili dok nož ili čačkalica ne izađu čisti kada zabodete unutra). Nakon što izvadite iz rerne, ostavite brauni da se ohladi oko 6-7 minuta pre nego što ga iseckate na komadiće i poslužite.
Više ne morate da se pitate kako se prave novogodišnji medenjaci. Ovo su naše ideje koje potvrđuju da ne morate uvek da imate savršene kulinarske sposobnosti kako biste uživali u slatkišima koje će obradovati i vas, i vaše najdraže tokom prazničnog perioda!
Pročitajte i ovo: Predstavljamo vam najlakše deserte za self-care veče
Naslovna fotografija: instagram.com/judyta_dawydiuk
Nenad Grubanoski
