Esthetic Joys Embassy u novu sezonu ulazi sa potpuno zaokruženom dining zonom, novim menijem i sezonskim programom koji u narednim mesecima dodatno razvija njegov prepoznatljiv ritam između gastronomije, muzike i kulture okupljanja. Otvaranjem dining zone prostor dobija puniju i jasnije definisanu formu: mesto u kom se dnevni i večernji ritam prirodno prelivaju, a hrana, muzika i atmosfera grade jedno zajedničko iskustvo.

Esthetic Joys Embassy otvara novu dining zonu

U središtu ove nove faze nalazi se nov meni koji potpisuju chefovi Katsuhiko Kobayashi i Mikhail Berezin. Koncipiran sezonski, prilagođen je toplijem delu godine i osmišljen tako da jednako dobro funkcioniše i u dnevnom i u večernjem ritmu prostora. Njegova idejna osnova leži u konceptu Yoshoku, japanskoj interpretaciji evropske kuhinje, kroz koju se evropski sastojci i forme oblikuju uz pomoć japanskih tehnika, senzibiliteta i preciznosti.

Sezonski meni koji spaja japanske tehnike i evropske ukuse

Na meniju se smenjuju jela namenjena deljenju, poput tartara od lososa sa miso dresingom, tuna tatakija sa citrusnim ponzu sosom, octopus karpaća sa mango dresingom, chicken gyoze, karaage piletine, shrimp tempure i tsukemono selekcije, dok topliji i puniji deo ponude donosi Pork i Bisque ramen, Soy Carbonara Udon, Bisque Udon, Chicken Curry Rice i Juneće Obraze with Wasabi pireom. Slatki završetak ostaje sveden i čist, kroz Lemon Tart i Matcha Fondant.

Barski program u ritmu proleća i leta

Barski program prati isti senzibilitet. Sezonska karta koktela prilagođena je proleću i letu – lakše konstrukcije rezervisane su za ranije sate, dok večernji deo programa prati složeniji i izraženiji barski potpis. Tokom sezone, taj deo ponude dodatno će se razvijati kroz gostovanja barmena i različite kolaboracije, čime EJE nastavlja da gradi svoj identitet kao prostor koji ne razdvaja dining, muziku i društveni život, već ih promišlja kao delove iste celine.

Esthetic Joys Embassy: Nova sezona kao spoj gastronomije i muzike

Muzika i dalje ostaje jedan od glavnih jezika prostora. Ovosezonski program razvija se kroz pažljivo kurirane večeri, gostovanja i nove formate koji dodatno šire muzički karakter EJE. Jedno od imena koje obeležava ovu sezonu je Igor Horožović, DJ Rogi — beogradski selektor i kulturni organizator sa dugogodišnjim prisustvom na lokalnoj nezavisnoj muzičkoj sceni, poznat po širokom rasponu koji se kreće od street soula, balearica i boogie-ja do diska, housea i dubljih klupskih formi.

Sonic Essays: novi format muzičkih večeri

Među novim formatima izdvaja se Sonic Essays, nedeljni program utorkom, zamišljen kao prostor za lične selekcije, vinilne narative i muzičke eseje onih koji muziku ne doživljavaju samo kao pozadinu, već kao jezik.

Sezona je započela 18. aprila programom povodom Record Store Day-a, uz gostovanje mančesterske DIY garage etikete Sour Grapes, dok je 25. aprila u EJE gostovao i Fabrizio Mammarella, jedno od ključnih imena italijanske dance wave scene. Tokom proleća i leta program će se dalje razvijati kroz gostovanja međunarodnih kolektiva, live nastupe, gastronomske saradnje, filmske projekcije na otvorenom u dvorištu, kao i povremena BBQ okupljanja.

Esthetic Joys Embassy i nova sezona – prostor urbanog okupljanja

EJE tako u sezonu proleće/leto ulazi kao potpuno zaokružen prostor čiji se identitet gradi kroz pažljivo osmišljenu gastronomiju, jasan muzički pravac i sadržaj koji ljude poziva da se tu i zadrže. Više od mesta za izlazak, večeru ili piće, EJE nastavlja da razvija model urbanog okupljanja u kom su prostor, program i atmosfera podjednako važni.

Možda će vas zanimati: Esthetic Joys Embassy otvoren u Beogradu

Naslovna fotografija: Varvara Toplenniova, Nina Sevastianova