Svi znaju za matchu, ali da li ste čuli za hojichu?

U svetu napitaka na bazi zelenog čaja, matcha je dugo bila neprikosnovena zvezda. Međutim, u poslednje vreme pažnju sve više privlači njen “rođak” – hojicha latte. Ovaj napitak potiče iz Japana i postaje pravi hit među ljubiteljima zdravih i umirujućih napitaka, posebno onima koji žele ukusnu alternativu kafi sa manje kofeina.

Hojicha latte: Harmonija čaja i mleka

Hojicha je vrsta japanskog zelenog čaja, ali se, za razliku od matche i senche, prerađuje pečenjem, a ne parenjem. Pravi se od listova i stabljika biljke Camellia sinensis, koji se zatim lagano suše na visokoj temperaturi. Ovaj proces pečenja menja boju i ukus čaja – dobija braon tonove, blag miris karamele i dimljeni, orašasti ukus. Zbog pečenja, hojicha ima veoma nizak sadržaj kofeina, što ga čini pogodnim i za večernje sate, ali i za osobe koje izbegavaju stimulativne napitke.

instagram.com/daigyo_canada

Hojicha latte vs matcha latte

Kada se hojicha pomeša sa mlekom, dobija se hojicha latte – napitak kremaste teksture i neodoljivog ukusa. Za razliku od matcha latte-a, koji je intenzivniji, hojicha latte ima blagi, umirujući ukus, sa notama kakaa, badema i “dima”. Može se pripremiti i u toploj i u hladnoj varijanti, a lepo se kombinuje sa zaslađivačima poput meda, javorovog sirupa ili vanile.

Kako napraviti hojicha latte kod kuće

Za pripremu ovog napitka nisu potrebne posebne veštine. Postoje dva načina – sa hojicha prahom ili sa klasičnim listićima hojicha čaja.

Recept sa hojicha prahom

Sastojci:

1–2 g hojicha praha
100 ml tople vode (80°C)
200 ml mleka po izboru (biljno ili kravlje)
Po želji: med, javorov sirup ili vanila

Priprema:

1. Umutite hojicha prah sa toplom vodom dok se ne rastvori u jednoličnu tečnost.
2. Ugrejte i zapenite mleko.
3. Sipajte mleko preko pripremljenog čaja.
4. Zasladite po ukusu i uživajte.

instagram.com/135ossington

Recept sa listićima čaja

Sastojci

1 kašičica hojicha listića
100 ml vode
200 ml mleka
Zaslađivač po izboru

Priprema:

1. Skuvajte hojicha čaj i ostavite da odstoji 3-5 minuta.
2. Procedite i sipajte u šolju.
3. Dodajte ugrejano i zapenjeno mleko.
4. Zasladite po želji.

instagram.com/honueats

Zašto probati hojicha latte?

Osim što je izuzetno ukusan, hojicha latte donosi i niz benefita:

• Nizak sadržaj kofeina – idealan za one koji žele da izbegnu nervozu i nesanicu.
• Prijatan za stomak – blag i lak za varenje.
• Bogat antioksidansima – iako je pečen, hojicha zadržava korisne polifenole.
• Prilagodljiv – može se piti topao ili hladan, sa raznim vrstama mleka i zaslađivača.

Gde se može pronaći hojicha u Srbiji?

Hojicha prah i listići mogu se naručiti putem specijalizovanih prodavnica čaja i zdravih proizvoda. U sve većem broju kafića u Srbiji pojavljuje se i hojicha latte na meniju, što govori o njegovoj rastućoj popularnosti. Ako ste za kućnu varijantu pripreme, mi preporučujemo da probate hojichu iz matcha.si.eu ponude.

Možda će vas zanimati: Ovo su 3 recepta za matcha poslastice koji će oduševiti sve ljubitelje

Maša Georgijev Ilić