Sladak krompir, odnosto batat, predstavlja povrće koje nema mnogo ljubitelja. Njegov ukus često odbija ljude jer su navkli na to da je krompir neutralnog ukusa i da se uglavnom priprema tako da bude slan. Batat je povrće koje u sebi sadrži veću količinu slatkoće zbog čega se može pripremati i u desertnim kombinacijama. Ako do sada niste uspeli da ga pripremite tako da vam se dopadne, i niste bili sigurni da li želite da bude u slatkoj ili slanoj kombinaciji – predstavljamo vam brze, jednostavne recepte koji će batat učiniti vaši omiljenim povrćem.
Прикажи ову објаву у апликацији Instagram
Humus od slatkog krompira
Ne postoji ništa ukusnije od domaćeg humusa. Kupovni humus je dobra zamena u trenucima kad nemate vremena da spremite svoj. Zato, napravite malo veću količinu humusa koju ćete koristiti za pravljenje sendviča, za dodatak pastama, ili kao sos u koji ćete umakati čips i tortiljice.
Potrebno vam je:
1 veći batat
2 čena belog luka
3 kašike tahinija
Malo soli
Malo maslinovog ulja
Malo bibera
½ limete
Uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Odvojte jedan pleh i prekrijte ga papirom za pečenje. Kako bi se batat bolje ispekao, najbolje je da ga prethodno oljuštite i da ga isečete na nekoliko manjih komada. Poređajte komade krompira na pleh, zatim očistite beli luk i stavite ga na pleh. Preko krompira i belog luka pospite maslinovo ulje, zatim posolite i pobiberite. Promešajte krompir tako da svaka strana bude jednako natopljena začinima. Stavite da se peče dok krompir ne postane skroz mekan, što će se, u zavisnosti od vaše rerne, desiti za 30 do 40 minuta.
Kad se krompir ispeče, ostavite ga sa strane da se malo ohladi. Zatim beli luk i krompir stavite u blender, i dodajte tahini i limetu. Kad uključite blender, krompir će možda biti previše gust i počeće da formira grudvice, pa je bitno da dodajete vodu (pola čaše). Vodu možete dodavati sve do momenta dok ne budete zadovoljni teksturom humusa.
Прикажи ову објаву у апликацији Instagram
Kiš od slatkog krompira i kelja
Lično sam toliko puta pravila ovaj kiš da mislim da mogu da ga pripremim za manje od 20 minuta. Odvojte posudu za pečenje u koju ćete formirati smesu tako da izgleda kao američka pita. To mogu bite one malo dublje okrugle tave, koje su baš pitama i namenjene, ili mogu biti one koje već imate kod kuće.
Potrebno vam je:
1 pakovanje kelja
1 veći slatki krompir
1 luk
6 jaja
200 g kačkavalja po izboru
1 šolja grčkog jogurta
So
Biber
Suncokretovo ulje
Uključite rernu da se greje i onda se posvetite krompiru. Oljuštite ga i isecite na manje komade jer će se na taj način brže ispeći. Zatim ga izvadite iz pleha i postavite ga u posudu koja je predviđena za pečenje američke pite. Stavite batat na dno i viljuškom ga lagano izgnječite tako da pokrije celo dno.
U tiganju dinstajte luk i dodajte mu kelj. Zatim kelj i luk poređajte preko krompira. Umutite 6 jaja sa grčkim jogurtom, pobiberite i posolite i prespite preko batata, luka i kelja, zatim pospite izrendan kačkavalj i stavite da se peče. Pecite 40 minuta na 180 stepeni.
