Praznici su vreme okupljanja porodice i prijatelja, ali i isprobavanja najukusnijih gurmanluka i specijaliteta! Upravo zato, donosimo vam recepte za božićne poslastice koji, pored toga što su slasni i aromatični, svojim izgledom doprinose celokupnom doživljaju praznika.
Ako pripremate svečani ručak za hrišćanski praznik, i odlučili ste da napravite slatkiše koji će oduševiti vaše goste i ukućane, onda morate da pronađete nesvakidašnje recepte. Naš predlog je da isprobate božićne poslastice koje se lako prave: kremastu šarlotu sa jagodama, i aromatičnu tortu od palačinki sa bundevom i dodatkom začina.
Božićne poslastice koje će upotpuniti vašu prazničnu trpezu
Šarlota sa jagodama
Ako volite slatkiše u kojima se oseća kremasta tekstura slatke pavlake, ovo je pravi recept za vas. Šarlota sa jagodama je laganog ukusa, veoma lako se oblikuje pomoću kalupa, i na stolu izgleda impozantno.
View this post on Instagram
Potrebni sastojci:
2 velika pakovanja piškota
Za krem:
2,5 dl mleka, štapić vanile, 3 žumanceta, 80 g šećera, 3 lista želatina, 2,5 dcl slatke pavlake, 300 gr smrznutih jagoda (ili drugog svežeg ili smrznutog voća).
Priprema:
Zakuvajte mleko sa štapićom vanile. Neka se kuva 10 minuta na tihoj vatri. Zatim vanilu odstranite.
Žumanca penasto umutite sa šećerom, dodajte i vruće mleko i nastavite da kuvate na tihoj vatri dok se masa ne zgusne kao puding. Sklonite sa vatre i umešajte oceđeni želatin, prethodno potopljen u hladnu vodu. Dobro ocedite jagode.
Kalup za šarlotu postavite folijom. Obložite obruč kalupa piškotama. Umutite slatku pavlaku u čvrst “sneg”, a zatim ga pažljivo umešajte u krem od vanile, pre nego što se krem sasvim zgusne. Jagode uvaljajte u šećer. Nekoliko piškota isecite na kockice. Naizmenično slažite u kalup krem i jagode. Površinu prekrijte piškotama. Tortu odozgo pritisnite malim tanjirom i ostavite u frižideru četiri sata.
Šarlotu izvrnite iz kalupa i pažljivo odvojte foliju. Tortu ukrasite umućenom slatkom pavlakom i jagodama. Secite je nožem umočenim u vruću vodu.
Torta od palačinki sa bundevom
Kolači od bundeve su veliki hit u poslastičarnicama već nekoliko sezona, a zahvaljujući blagom slatkastom ukusu, ova vredna namirnica se savršeno uklapa sa brojnim aromatičnim začinima. Upravo iz tog razloga, napravite fenomenalnu tortu od palačinki sa bundevom, koja će oduševiti vaše goste – koji će je pojesti u slast!
View this post on Instagram
Potrebni sastojci:
5-6 palačinki od bundeve, 200 gr rendane bundeve, 100 gr suvog grožđa ili brusnica, 100 gr oraha, 80 gr šećera, 2 dcl slatke pavlake, ulje.
Za palačinke: 300 gr brašna, 2 kašike šećera, 2 kašičice praška za pecivo, jedna polovina kašičice cimeta, jedna polovina kašičice đumbira u prahu, prstohvat soli, malo struganog muskatnog oraščića, 2 dcl mleka, 6 kašika pirea od bundeve, 2 kašike rastopljenog putera, 1 jaje.
Priprema:
1. Pomešati brašno sa šećerom i praškom za pecivo, pa dodati cimet, đumbir, so i rendani muskatni oraščić.
2. Bundevu izmiksati u blenderu, pa je pomešati sa mlekom, rastopljenim puterom i jajetom.
3. U smesu od bundeve dodati mešavinu od brašna i sve lepo sjediniti žicom za mešenje.
4. Ispeći 5-6 manjih, debljih palačinki.
Finalni postupak:
1. Bundevu narendati, a potom je kratko prodinstati sa malo ulja – dok ne omekša.
2. Orahe iseckati, dodati prodinstanu bundevu, suvo grožđe i šećer, pa sve lepo sjediniti.
3. Jednu palačinku premazati sa 3-4 kašike pripremljenog fila, pa preklopiti sledećom palačinkom. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal.
4. Tortu zapeći u rerni na 200 stepeni Celzijusa, oko 20 minuta.
5. Gotovu tortu ostaviti da se dobro ohladi.
6. Umutiti slatku pavlaku, pa premazati ohlađenu tortu.
Pročitajte i ovo: Božićni recept: Kolači sa đumbirom koji se spremaju za manje od 30 minuta
Naslovna fotografija: instagram.com/charlottecakeatelier
Kristina Page
