RECEPTI

3 recepta uz koje ćete napustiti ustaljenu kulinarsku rutinu

Subjektivan osećaj je da su se smenila četiri godišnja doba u prethodnih mesec dana, ali to je sasvim razumljivo – januar je ipak dugačka “godina”. Hladno i tmurno vreme čine da se osećamo kao da je uvek mrak, i dok se dani stapaju jedni sa drugim – teško je povući granicu i razlikovati ih.

Verovatno ste i sami već ušli u dobro poznatu rutinu (koja polako počinje da vam ide na živce) i iznova oblačite iste stvari, gledate iste comfort serije i, naravno, kuvate (ili naručujete) identična jela. Ako želite da se izborite sa dosadnom svakodnevicom i začinite svoj život (u bukvalnom smislu), ovi recepti bi mogli da budu rešenje za vas. U nastavku teksta, pogledajte 3 recepta koje smo vam pripremili (zahvalićete nam kasnije)!

Recepti za izlazak iz kuhinjske rutine

Pastirska pita

Ako niste znali, pastirska pita vuče korene od irskih žena koje su bile kreativne i pravile “čuda” sa ostacima hrane još u 19. veku. Mleveno meso, povrće i pire krompir bili su uobičajeni sastojci i jela koja su se služila. Ideja koja se krije iza pastirske pite je: zašto ne bismo spojili sve ostatke hrane i napravili ultimativni comfort obrok? Osnovna struktura pastirske pite je sočno filovano jagnjeće meso prekriveno slojem pire krompira, a punjenje se obično krčka s lukom, šargarepom, celerom i graškom.

Sastojci

Jagnjeće ili ćureće meso

Povrće (šargarepa, celer, zamrznuti grašak i luk)

Supa od pilećeg mesa

Paradajz pire

Soja sos

Pire krompir

Priprema

Prvo što ćete napraviti je pire krompir. Možete to da uradite unapred kako biste ubrzali proces. Kad završite s tim, preći ćete na mesnatu smesu i ugrejati rernu na 200 stepeni Celzijusa. Dinstajte sve povrće i meso zajedno dok se ne skuvaju. Zatim dodajte sve ukusne začine i aromatične sastojke i pustite da proključa samo nekoliko minuta, dok se sos ne zgusne. Samo ne zaboravite da ostavite zamrznuti grašak za kraj, jer može brzo da omekša ako se kuva predugo. Poslednji korak je raspoređivanje pire krompira na vrhu. Kad završite, prenesite pastirsku pitu u rernu i ostavite je da se peče oko 30 minuta. Pazite da pire krompir odozgo ne izgori!

@notorious_foodie Shepherds Pie – a @Gordon Ramsay recipe😎 #pie #shepherdspie #easyrecipe #easyrecipes #asmrfood #recipesoftiktok #cooktok #foodtok #dinnerwithme #dinnerideas #potatotiktok #lamb ♬ Hungarian dance nº5 – Paul mauriat

Rižoto od pečuraka

Bogat i topli rižoto od pečuraka je savršeni comfort obrok za zimu. Kremasti i nežni pirinač u kombinaciji sa parmezanom stvara božanstven ukus i priređuje vam uživanje u svakom zalogaju (a najbolji deo je to što se lako i brzo priprema!).

Tajna je u bujonu koji “hrani” rižoto, tako što ključa zajedno sa sušenim bukovačama i sojinim sosom, osiguravajući sočan i začinjen ukus. Istovremeno, usitnjene sušene bukovače pomešane sa drugim vrstama pečuraka stvaraju kulinarski raj u kome ćete uživati svaki put.

Sastojci

Pirinač Arborio (poznat i kao pirinač za rizoto)

Pečurke Cremini (ili koristite mešavinu divljih pečuraka poput šitaka, ostriga, ili kanterela)

Sušene bukovače

Bujon od povrća (ili pileći bujon)

Sojin sos

Maslinovo ulje + puter

Crni i beli luk

Suv beli biber

Belo vino

Parmezan

Peršun

So + Biber

Priprema

Prvo ćete ugrejati bujon sa sušenim bukovačama i sojinim sosom. Zatim ćete iseckati sušene bukovače i dodati ih rižotu – zajedno sa drugim vrstama pečuraka. Tokom procesa kuvanja, u rižoto dodajte kutlaču po kutlaču toplog bujona, mešajući ga i puštajući da apsorbuje svaki dodatak. Proces ponavljajte dok rižoto ne dobije kremastu teksturu, ali i dalje ima al dente čvrstinu. Nakon toga, propržite aromatične sastojke. Zagrejte puter i maslinovo ulje u velikoj šerpi i propržite luk dok ne omekša. Zatim dodajte cremini pečurke, bukovače (iz bujona) i beli luk i kuvajte dok ne omekšaju. Dodajte pirinač, začinite ga i propržite zrna nekoliko minuta. Potom izlivajte šerpu vinom i obratite pažnju na ogrebotine sa dna. Umešajte parmezan i peršun i začinite solju i biberom po ukusu.

@zenaskitchen Mushroom risotto – one of my favourites! #risotto #recipe #foodtok #foodtiktok #fyp #foryou #learnontiktok ♬ Send Me on My Way – Guy Meets Girl

Švedske ćufte

Da li ste znali da više ne morate da odlazite u Ikeu da biste jeli prave švedske ćufte? Domaće sočne ćufte prelivene bogatim i kremastim sosom će zasigurno postati omiljen recept u vašem domu. Mogu da se služe uz različite priloge, kao što su pire krompir, pirinač ili rezanca, a uz dodatak salate – dobićete full hranljiv obrok.

Sastojci

Mleveno meso

Jaje

Prezle

Mleko

Luk u prahu

Beli luk u prahu

Peršun

Majčina dušica

Muskatni oraščić

So + Biber

Puter

Brašno

Bujon

Pavlaka za kuvanje

Priprema

Pre nego što pređemo na detalje, podelićemo sa vama jednu kulinarsku tajnu – naime, trik je u tome da potopite prezle u mleko. To dodaje vlagu tako što inkorporira mleko u smesu, a istovremeno omogućava hlebu da poveže meso.

Sada, da pređemo na stvar. Za početak, pomešajte prezle i mleko i ostavite ih da odstoje nekoliko minuta. U velikoj posudi pomešajte mleveno meso, jaje, potopljene prezle, crni luk u prahu, beli luk u prahu, peršun, origano, muskatni oraščić, so i biber. Koristeći čiste ruke, temeljno izmešajte sve sastojke. Nakon toga, oblikujte kuglice prečnika 2,5 cm. Koristite kašiku za kolače kako biste odmerili meso za ćufte – to će stvoriti jednake veličine kuglica, koje će se ravnomerno peći. Zatim, pecite ćufte u rerni na 190 stepeni 20 minuta (ili dok ne porumene i skroz se skupe). Za kraj, servirajte ih uz prilog i salatu po izboru. Uživajte!

@charlottefashionplate Homemade Swedish Meatballs recipe! If you’re craving homemade comfort and traditional flavors, you’re in the right place. This classic, Homemade Swedish Meatballs recipe captures the essence of traditional Scandinavian cuisine. Crafted from a perfect blend of ground beef, pork and spices, these tender meatballs pair perfectly with the rich, homemade gravy. Serve on top of fluffy mashed potatoes or egg noodles. For even more authenticity, serve with lingonberry sauce. #swedishmeatballs #meatballs #comfortfood #foodtiktok #whatsfordinner #dinnerideas #cookingtok ♬ Pieces (Solo Piano Version) – Danilo Stankovic

Pročitajte i ovo: Recepti za tri ukusne supe koje su spas kada se prehladite

Naslovna fotografija: pinterest.com/cookingclassy.com

Milica Nešić

Comments