Hrskavi krompir
Ako uživate u onom krckavom zvuku kad zagrizete hranu koja je hrskava, obavezno probajte i krompir pripremljen na takav način! Slojevitost jednostavne pripreme će omogućiti da se tekstura hrskavosti dobro razvije!
Biće vam potrebno: 450g krompira (poželjno belog), jedna grančica ruzmarina, 2 kašike ulja od semenki grožđa, jedna kašičica soli i jedna kašičica bibera. Za još bolji ukus ovog krompira, dodajte puter sa začinskim biljem 3 minuta pre nego što stavite krompire na papir za pečenje, tako što ćete ga razmazati.
Priprema:
Zagrejte rernu na 210 stepeni. Prvo kuvajte krompir u vodi oko 5 minuta. Potom, kada iscedite vodu, iseckajte krompir na četvrtine.
Zagrejte veći tiganj (na srednjoj vatri) i dodajte ulje od semenki grožđa. Kada se ulje zagrejalo ubacite krompir i grančicu ruzmarina i pržite oko 15 minuta – postaće hrskavi i dobiće braonkastu boju.
Dok se krompiri prže u tiganju, pripremite pleh obložen papirom za pečenje. Kada je prošlo 15 minuta prženja u tiganju, prenesite krompir na papir za pečenje (ne zaboravite ako želite – premažite papir puterom sa začinskim biljem).
Ubacite pleh u rernu i pecite 8 do 10 minuta, a u nekom trenutku u toku pečenja, pospite soli i bibera po krompiru. Ako volite kiselkasti notu, poprskajte gotov krompir limunovim sokom. Uživaćete u ovoj kombinaciji ukusa, garantujem!
Vegan-friendly pečeni krompir
Ukoliko ste vegan, sigurna sam da će ovo postati jedan od vaših omiljenih veganskih jela. Ovo jelo sadrži i salatu, što je važno zbog svih hranljivih sastojaka i nutrijenata koji su potrebni vašem telu!
Trebaće vam: 4 velika krompira, 4 kašike veganskog putera, 4 kašike hranljivog kvasca, so i biber; za salatu: šaka iseckane salate po izboru (miks salata ili samo zelena salata), 2 iseckana avokada, šaka iseckanog čeri paradajza (na četvrtine); za dresing: 200ml ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1 ceo beli luk (iseckan), 60ml limunovog soka ili balzamiko sirćeta, pola kašičice senfa i 1 kašičica javorovog sirupa (ili meda).
Priprema:
Zagrejte rernu na 220 stepeni. Operite krompire (neoljuštene) i izbodite ih viljuškom. Dodajte soli koliko želite. Pecite krompir na plehu obloženom papirom za pečenje oko 1 sat, ili dok ne vidite da je svaki krompir već dovoljno mek.
Izvadite pleh iz rerne i isecite krst na vrhu svakog krompira, a onda nežno stisnite strane krompira dok se “ne otvori”.
Unutar svakog krompira ubacite kašiku putera, prstohvat hranljivog kvasca i začinite sa još soli i bibera.
Nakon toga, pomešajte u jednoj činiji sastojke za salatu, a u drugoj sastojke za dresing. Ne zaboravite da probate da li je dresing dobrog ukusa ili treba dodati još nešto – sve zavisi od toga šta preferirate.
Servirajte krompir sa salatom sa strane i ovo je kompletan, raznovrstan i pogodan obrok bilo za ručak ili večeru!
Naslovna fotografija: unsplash.com
Anja Dragović
