Tamni čokoladni mus
Ovo je savršen dezert za ljubitelje čokolade. Iako je veoma bogatog i kompleksnog ukusa, izuzetno je lagan, dovoljno čokoladan i ne preterano sladak!
Treba vam: 10g želatina u prahu, 14ml hladne vode, 240ml mleka, 305g tamne čokolade (ona koja sadrži veći procenat kakaa), 460ml hladne slatke pavlake.
Priprema:
Pomešajte želatin sa hladnom vodom u maloj činiji i mešajte kašikom dok se želatin ne rastopi.
Mleko sipajte u veći duboki tiganj i na srednjoj jačini kuvajte dok ne provri. Sklonite sa ringle i umešajte želatin smesu.
U ogromnu činiju stavite iseckanu čokoladu i bez mešanja dodajte polako miksturu mleka preko čokolade. Sačekajte 30 sekundi i onda dobro promešajte dok čokolada nije otopljena i smesa glatka i svilenkasta.
Mutite slatku pavlaku 5 minuta dok ne postane čvrsta. Koristite hladnu slatku pavlaku kako bi je lakše umutile.
Dok je mus još uvek topao, polako dodajte umućenu pavlaku i malo po malo mešajte minimalno špatulom samo dok je dovoljno sjedinjeno.
Sipajte mus u čaše ili činije, zavisi šta vam je praktičnije i lepše i ostavite da odstoji u frižideru 45 minuta do sat vremena, a onda ukrasite umućenom slatkom pavlakom i rendanom čokoladom (možete dodati i malo naseckane jagode za bolji izgled).
Pečeno voće
Uvek treba da obratimo pažnju na vreme i sezonu voća kako bi znale koje je sada najbolje za jelo i pripremu, jer od toga zavisi koliko će se dobro ispeći u rerni, a i biti dobrog ukusa. Na proleće imamo toliko lepog voća, da prosto jedva čekamo da spremamo neki voćni dezert! Najjednostavniji, a neverovatno ukusan način je da voće ispečete i time istaknete ukus i slatkoću. Isprobajte neku od ovih (provereno dobrih) kombinacija. Naravno, eksperimentisanje dolazi u obzir, pa slobodno možete izabrati i neku drugu vrstu voća!
Smokve&Balzamiko – 500g smokvi, posute balzamiko sirćetom i prstohvatom belog šećera.
Kajsije&Med – 500g svežih kajsija bez koštice, posute medom.
Ananas&Braon šećer – 500g iseckanog svežeg ananasa, posutog prstohvatom braon šećera.
Priprema:
Zagrejte rernu na 175 stepeni.
Ukombinujte sastojke u činiji i dobro promešajte rukama ili špatulom.
Rasporedite voće na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 10-15 minuta: povremeno promešati špatulom da voće ne zagori, a i da bi se sa svih strana lepo ispeklo i omekšalo. Sve zavisi od toga koja je vrsta voća, koje je veličine i koliko je zrelo. Savetujem da proveravate voće, bez obzira na vreme pečenja.
Najbolje je da voće odmah jedete, a uvek je moguće držati ga u frižideru do 3 dana. Možete ga servirati sa umućenom slatkom pavlakom, ili sladoledom. Ako ovu poslasticu želite da unapredite, dodajte voću sveže biljne začine poput ruzmarina ili timijana, a možete i cimet.
Naslovna fotografija: instagram.com/naturally.b
Anja Dragović
