Kada nam dosade jedna te ista jela koja stalno pravimo, postoji mnogo različitih načina da u našu ishranu unesemo neke neobične i egzotične recepte koji će nam osvežiti jelovnik. A ništa nije više osvežavajuće od ribe. Losos ume da bude malo skuplji, ali kada naletite na lepo parče, sigurno nećete odoletiti i odlučićete da počastite sebe. Zato vam donosimo 4 načina da spremite losos baš kao što bi vam ga spremili u nekom dobrom restoranu.
Losos u marinadi od soja sosa i meda
Marinada:
4 čena belog luka
2 kašike đumbira u prahu
pola kašike ljute paprike
1 kašika maslinovog ulja
trećina šolje soja sosa
trećina šolje meda
300 grama lososa iseći na deblje šnite i staviti ih u kesu koju koristite za odlaganje hrane u zamrzivač. Polovinu marinade koji ste napravili sipajte u tu kesu i potpuno potopite losos. Ostavite ga da se marinira u tome 30 minuta, Zatim ga ispžite na ulju, na što slabijoj vatri. Svaku stranu pecite 7 minuta, pazeći da ga ne isušite. Kada se losos ispeče, izvadite ga iz tiganja, a u njega sipajte ostatak marinade koja vam je ostalala i zagrejte dok se malo ne zgusne, pa potom prelijte po već ispečenom lososu. Služiti sa brokolijem.
Sveži džin-tonik losos
Marinada:
80 g morske soli
130 g šećera
1 šaka mirođije
20 g limunove kore
1 isceđeni limun
250 g rendane cvekle
40 ml džina
600 g lososa
Preliv od tonika:
4 kašike maslinovog ulja
1 iseckan luk
100 ml tonika
100 g šećera
30 g svežeg iseckanog korijandera
30 g iseckane čili paprike
2 ceđene limete
30 ml sirćeta
20 g đumbira u prahu
2 kašike meda
25 g kukurznog brašna
1 kašika soli
U tepsiju položiti file lososa, a marinadu koju ste napravili prelijte preko njega. Prekrijte ga folijom i stavitie na 24 časa u frižider. Na maslinovom ulju propžiti luk i dodati tonik, šećer, korijander, papriku, limetu, sirće, đumbir, med, brašno i so. Mešajte, i kada vam se lepo zgusne i dopadne vam se teksutra slonite sa ringle. Lososa poslužiti svežeg zajedno sa prelivom od tonika.
