Recept potiče sa kartica u izdanju firme Mester Kiado Kft. Princip je bio jednostavan. Pretplatite se na zbirku recepata i svakog meseca vam stignu tri paketića sa po trideset kartica. Na svakoj kartici su uputstvo za pripremu i ljupka fotografija zgotovljenog obroka. Posredi je stara zbirka i koliko znam više nije u prodaji. Recepti su obeleženi po stepenu težine, ali svaki se može napraviti. To napominjem zato što se ponekad dogodi da recept deluje zanimljivo, a onda otkrijete da je napisan kao da ga niko nikada nije koristio. E, pa ova torta od narandži sasvim je dovoljno zamršena da se kuvar oseća kao da priprema svečanu poslasticu, a videćete – uopšte nije neka majstorija. Tortu sam prvi put videla za Božić kod prijateljice, a s obzirom na to da ovih dana ima lepih narandži, nadam se da će vam se dopasti.
Moćna-voćna, puna naradži i spolja i iznutra
Sastojci
4 jajeta
malo soli
1 kašika rendane narandžine kore
150g + 75g + 250g šećera
100g brašna
2 kesice pudinga od vanile
5dl soka od narandže
3.75dl pavlake za šlag
4 narandže bez semenki
2 kašičice praška za pecivo
Priprema
Za osnovu, umutite penasto žumanca, 150g šećera, so, narandžinu koru i 3 kašike vrele vode. Pomešajte brašno sa praškom od pudinga iz jedne kesice i sa praškom za pecivo. Dodajte u umućena žumanca. Čvrsto ulupajte belanca. Pažljivo ih dodajte u smesu. Izlijte je u posudu za pečenje kolača promera 24cm i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni (oznaka za gas 3 ili 4). Pecite tačno 35 minuta.
Za fil pomešajte malo soka sa 75g šećera i drugom kesicom pudinga. Dodajte ostatak soka i kuvajte dok ne dobijete krem. Ohladite ga tako što ćete posudu spustiti u veću činiju punu leda ili ledene vode. Neprestano mešajte krem da bi se ravnomerno hladio. Napravite šlag od pavlake. Dodajte pažljivo kremu od soka od narandže koji ste upravo ohladili. Isecite osnovu na polovinu ili trećinu, ako ste vešti, i napunite jednim delom fila, a drugim premažite tortu spolja. Stavite u frižider da se ohladi.
Za ukras, napravite sirup od 250g šećera i 125ml vode. Nasecite narandže na kolutiće i potopite svaki u sirup na 3 minuta, pa osušite na žičanoj rešetki. Ukrasite tortu ušećerenim narandžama.
Ishod je elegantna, laka i ukusna poslastica. Prijatno!
Recept preuzet sa bloga “Farma kod tronogog ježa” (Tanya a háromlábú sünihez)
Ranko Trifković nije bio siguran da li je bata ili seka. Zato se pridružio putujućem pozorištu, te je igrao i pevao širom Evrope. Kad je skapirao da je bata posadio je hektar i odao se poljskim radovima. Možete ga zateći na blogu Igrorama
