Do skoro su avokado, suši i kinoa bili sinonim za modernu ishranu milenijalaca. Danas, pod uticajem generacije Z, trendovi u hrani se menjaju brže nego ikad, a nova “cool” hrana više ne podrazumeva samo globalizovane izbore, već i bunt protiv ustaljenih navika.

Cool hrana generacije Z: Šta je “in”?

Opsesija azijskom kuhinjom

Milenijalci su voleli kelj, avokado i chia semenke, ali gen Z osvaja matcha – tradicionalni japanski zeleni čaj koji dominira kafićima širom sveta i društvenim mrežama. U Beogradu su popularna mesta koja nude matchu, a azijska hrana, od kimčija do ramena i mochija, postaje nezaobilazna u menijima mladih.

Viralni trendovi: Girl Dinner & mini tanjiri

Na TikToku dominira “Girl Dinner” – večera sastavljena od raznih mini-jela na dasci, savršena za deljenje i snimanje. Mali tanjiri, često servirani u čeličnim činijama, postaju simbol društvenih okupljanja. Pored novih navika ishrane, Gen Z ima i sasvim posebne rituale – jedan od najneobičnijih je svakako fridge cigarette, koji je postao pravi TikTok fenomen.

Peciva, Ozempik & paradoksi

Z generacija obožava kroasane i rolnice sa cimetom, iako je lek Ozempik promenio način na koji mladi razmišljaju o hrani. Ovaj trend smanjenog apetita utiče i na smanjenje prodaje brze hrane, ali ne umanjuje ljubav prema viralnim pecivima iz specijalizovanih pekara.

Foto: Lummi

Kako Gen Z kupuje hranu?

Fokus na pijace i organsko

TikTok je prepun videa sa pijaca – voće i povrće moraju biti lokalni i sveži! Organski proizvodi beleže rast prodaje, a kupovina na pijaci vraća estetiku sporog života i smanjenja otpada.

Svest & radoznalost

“Potrošačka korpa” generacije Z je balans između svesti (ekologija, kvalitet) i radoznalosti (egzotična jela). Za razliku od milenijalaca, kod gen Z hrana nije samo trend, već način da se istaknu, eksperimentišu i žive autentično.

Generacija Z je poznata po redefinisanju svakodnevnih rituala i minimalizmu u svim aspektima života. Saznaj više o tome kako izgleda karijerni minimalizam kod generacije Z i na koji način mladi danas balansiraju posao i slobodno vreme.

Povratak sporog života i novi identitet kupovine

Generacija Z je takođe oživela estetiku koja je bledela. Povratak na lokalne pijace vratio je ideju sporog života, tipičnu za period pre ekonomskog buma 70-ih, kada se način života ljudi radikalno promenio pod uticajem konzumerizma. Savremeni mladi ljudi više ne žele da kupuju stvari samo da bi sebi udovoljili. Oni žele da uživaju u samom činu kupovine, a istovremeno obraćaju pažnju na smanjenje otpada.

„Potrošačka korpa“ generacije Z je savršen balans između svesti i radoznalosti, odnosno, proizvoda sa pijace i širokog spektra azijskih jela. Cilj nove generacije je da se izdvoji od milenijalaca, čiji su stolovi svakako bili puni hrane, ali joj je nedostajao kvalitet. Preostaje nam jedino da damo šansu kupovini cool hrane generacije Z, dok čekamo da otkrijemo kakve će novitete otkriti naredna Alfa generacija.

Dopašće vam se i: “Matcha efekat”: Kako gen Z redefiniše male luksuze u nesigurnim vremenima

Naslovna fotografija: Lummi

Autor: Brankica Milošević