Originalnost arapske kuhinje hotela “Hyatt” ogleda se pre svega u misterioznoj veštini sjedinjavanja začina, različitih ukusa i mirisa, a sve namirnice stižu nam direktno iz Dubaija. Jela su pripremljena po islamskim principima i zahtevima Halal standarda. Koriste se maslinovo i susamovo ulje, kao i najrazličitiji začini: kumin, harissa, kardamom kajenski biber, šafran i naravno tahini pasta, koji jelima daju specifičan ukus i aromu.
Na arapskom jelovniku zastupljen je širok dijapazon jela zasnovanih na žitaricama, mahunarkama, voću i povrću, stoga predstavlja bogato gastronomsko carstvo za vegane i vegetarijance. Waraqenab – sarmice sa paradajzom, Hindbi bil zeit – sotirani spanać u maslinovom ulju ili Moutabal -patlidžan sa pastom od susama… samo su neki od specijaliteta koje je Šef Nasser kreirao za ljubitelje ovog principa ishrane.
Uz gostoljubivost, arapska kuhinja poznata je po brojnim jelima iz njenog bogatog kulinarskog identiteta, a koja od nedavno Beograđani imaju jedinstvenu priliku pa probaju samo u hotelu “Hyatt”.
