Bloody Mary burger je specijalitet inspirisan istoimenim branč koktelom i predstavlja sočnu pljeskavicu koja je idealna za svaku priliku. Bilo da vam u goste dolazi porodica, prijatelj ili imate romantičan dejt – ovaj nesvakidašnji burger će sve oboriti s nogu. U doba Instagrama i TikToka, svi smo se nagledali ludih recepata sa neočekivanim twistovima, ali morate priznati da je burger sa votkom nešto što će svakome da zagolica maštu.
Pljeskavica je začinjena kako ljutim, tako i Worcestershire sosom, a ukusi klasičnog koktela spojeni sa sočnim burgerom su dobitna kombinacija – votka ne samo da omekšava meso, već stvara zavodljiv i nepredvidiv ukus.
Savremena kuhinja nas često iznenađuje svojim eksperimentima, a korisnici TikToka svakodnevno imaju nove predloge obroka koji nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Bloody Mary burger je upravo jedan od takvih eksperimenata. Rezultat kombinovanja klasičnog koktela i čizburgera je eksplozija ukusa koja će vas ostaviti bez daha.
Bloody Mary burger: sastojci za 4 porcije
Džem od paradajza i votke
- 450 g paradajza
- 2 čena belog luka, iseckanog na kockice
- 1 veliki mleveni serrano čili
- ½ kašike maslinovog ulja
- ½ kašičice soli
- ⅓ šolje votke (80 ml)
- 1 kašika pripremljenog rena
Kandirana slanina sa crnim biberom
- 8 kriški debelo isečene slanine
- ¼ šolje javorovog sirupa (85 g)
- 1 kašika sveže mlevenog crnog bibera
Pikantni pileći burgeri
- 420g mlevene piletine
- 2 kašike worcestershire sosa
- 2 kašičice mlevenog celera
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica ljutog sosa
I još će vam biti potrebno:
- 4 lepinje za burgere
- 1 umućeno jaje
- 1 kašika mlevenog celera
- 4 kornišona
- 4 čeri paradajza
@food_drinks_plants Do you like bloody mary? Here’s a twist! #bloodymary #burger #summerfoodie #letseat #foryou ♬ original sound – Feed me and tell me I’m pretty
Uputstvo za pripremu
Zagrejte rernu na 190°C, a u međuvremenu – u velikoj posudi, promešajte paradajz, luk, serrano papriku, maslinovo ulje i so. Raširite smesu na pleh za pečenje i pecite otprilike 40 minuta, dok paradajz ne omekša i ne postane zlatnosmeđ. U merici za tečnost ili maloj posudi, umutite votku i ren. Izvadite paradajz iz rerne, prelijte ga smesom od votke i sve zajedno promešajte. Zatim vratite paradajz u rernu i nastavite da pečete dok se smesa ne zgusne, otprilike 20 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite na stranu da se ohladi, ali rernu ostavite uključenom.
Za crni biber i kandiranu slaninu: najpre pleh obložite folijom. Rasporedite slaninu u jednom sloju na pripremljenom plehu. Stavite u rernu i pecite dok kriške slanine ne postanu blago hrskave, otprilike 10 minuta. U maloj posudi, umutite zajedno javorov sirup i crni biber. Izvadite slaninu iz rerne i premažite je smesom od crnog bibera. Vratite u rernu i nastavite da kuvate dok slanina ne postane hrskava, otprilike 15 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi dok ne bude spremna za upotrebu.
Za pikantne pileće burgere: u velikoj posudi, sjedinite mlevenu piletinu, Worcestershire sos, mleveni celer i beli luk u prahu. Rukama sve dobro sjedinite, a zatim podelite smesu na 4 jednaka dela. Zagrejte veliki tiganj na srednje jakoj vatri i kada tiganj bude vreo, dodajte maslinovo ulje. Koristite ruke da svaki deo piletine oblikujete u tanke pljeskavice i zatim ih dodajte u tiganj (po potrebi radite u serijama da biste izbegli prenatrpanost). Pržite dok pljeskavice ne postanu zlatnosmeđe sa donje strane i ivice postanu hrskave, otprilike 3 minuta, a zatim okrenite i pržite dok ne postanu zlatnosmeđe i sa druge strane, otprilike 3 minuta. Svaku pljeskavicu prelijte sa ¼ kašičice ljutog sosa.
Sastavite burgere: zemičke stavite na pleh i premažite vrh svakog peciva umućenim jajetom, a zatim pospite semenkama celera. Prebacite u rernu i pecite dok se umućeno jaje ne zapeče i postane zlatnosmeđe, otprilike 5 minuta. Provucite po 1 kornišon i 1 čeri paradajz na svaki od 4 čačkalice. Otvorite peciva i namažite 2 kašike džema od paradajza na donje polovine i onda stavite pljeskavicu od piletine i 2 kriške kandirane slanine. Svaki burger probodite čačkalicom sa kornišonom i paradajzom i poslužite uz Bloody Mary koktel da upotpunite doživljaj. Uživajte!
Pročitajte i ovo: Top 3 najjednostavnija veganska recepta za ručak na poslu
Naslovna fotografija: pinterest.com/strawberryblondiekitchen.com
Milica Nešić
