Ova čokoladna torta krije jednu tajnu i zato je toliko neodoljiva – ekstra devičansko maslinovo ulje. Ako se koristi umesto putera, maslinovo ulje osigurava da će mrvice kolače ostati vlažne i meke nekoliko dana. Čokoladna torta sa maslinovim uljem može da bude idealan izbor za praznike. Nije teška za pravljenje.
Čokoladna torta sa maslinovim uljem: Kako da je napravite
Da li biste vi uspeli da pogodite koji je tajni sastojak ove torte? Pitate svoje prijatelje mogu li oni. Osim maslinovog ulja, koje je ključan sastojak, na kraju posipanje ljuskave morske soli daje slatkoću i ova dekoracija se svrstava u jednu od najlakših dekoracija ikada. Da biste još više pojačali ukus čokolade, dodajte 1 kašičicu instant espresso prah u ¾ šolje vode u prvom koraku pripremi, mešajući da se potpuno rastvori. Takođe se uverite da koristite visokokvalitetni kakao prah.
Sastojci
Nelepljivo biljno ulje u spreju
1½ šolje (300 g) granuliranog šećera
1⅓ šolje (167 g) višenamenskog brašna
½ šolja (57 g) kakao praha
1¼ kašičice morton košer so
¾ tsp. soda bikarbona
2 velika jajeta
½ šolja putera
½ šolja ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 Tbsp. ekstrakt vanile
Glazura
nezaslađena čokolada, seckana
¼ šolja ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 Tbsp. ekstrakt vanile
½ kašičice morton košer soli
2 šolje (220 g) šećera u prahu
Ljuskasta morska so
instagram.com/olivesnthyme
Priprema
Stavite rešetku na sredinu rerne, zagrejati rernu. Lagano premažite pleh za torte prečnika 9″ ili pleh za pečenje 8k8″ sprejom od biljnog ulja koji se ne lepi. Obložite okruglim papirom ako koristite tepsiju za torte ili listom papira ako koristite četvrtastu tepsiju. Umutite 1½ šolje (300 g) granuliranog šećera, 1⅓ šolje (167 g) višenamenskog brašna, ½ šolje (57 g) kakao praha, 1¼ kašičice Morton košer soli i ¾ kašičice sode bikarbona u velikoj posudi. Dodajte 2 velika jaja, ½ šolje putera, ½ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1 kašiku ekstrakt vanile i ¾ šolje vode i umutite dobro.
Uspite testo u pripremljenu tepsiju i pecite tortu, 38–45 minuta. Izvadite i ostavite da se torta hladi u plehu 15 minuta.
Glazura
Sve potrebne sastojke sastaviti i mešati dok se čokolada ne otopi. Snažno mutiti mešavinu dok ne postane glatka. Smeša će neće najbolje izgledati, ali to je u redu. Dodajte 2 šolje (220 g) šećera u prahu i umutite dok se ne rastvori i smesa ne postane potpuno glatka. Ohladite, mešajući gumenom lopaticom svakih 5 minuta da biste podstakli ravnomerno hlađenje, dok glazura ne dosedgne sobnu temperaturu, oko 20 minuta. (Glazura mora da bude sobne temperature da bi se dobro. Ako postane previše hladna, stavite je u mikrotalasnu 5 sekundi i mešajte da se istanji)
Stavite tortu, naopako, na stalak za torte ili veliki tanjir. Namazati kašikom ili ofset lopaticom. Pospite ljuskavom morskom solju.
Tortu, zapravo možete ukrasiti po želji. Možete i da dodate voće kako bi bila sočnija i lepše izgledala.
Za serviranje isecite na pojedinačne kriške i po želji natapkajte uljem.
Možda će vas zanimati i: Najzad je dokazano: Čokoladna torta za doručak je dobra za tvoj mozak i – struk!
Naslovna fotografija: instagram.com/olivesnthyme
Marina Puzić
