Deserti sa breskvama: Tri neodoljive poslastice

Sezona je sočnih, mirisnih i preukusnih breskvi – i to treba iskoristiti! Deserti sa breskvama su najbolji način da uživamo u savršenom ukusu ovog letnjeg voća. Osim što su slasne, breskve su prepune minerala i vitamina dobrih za naše zdravlje. Takođe su izvor antioksidanata i vitamina C koji je neophodan za izgradnju vezivnog tkiva u ljudskom telu. Antioksidant koji se zove beta-karoten daje breskvama lepu zlatno-narandžastu boju. Kada ga jedete, vaše telo ga pretvara u vitamin A, koji je ključan za zdrav vid. Takođe pomaže da drugi delovi vašeg tela, kao što je vaš imuni sistem, rade kako treba.

Sve su to razlozi zbog kojih ćemo uvrstiti breskve u naš letnji meni, a u vidu poslastica ih je uvek najlepše jesti.

Deserti sa breskvama – 3 predloga

Kobler od breskve

Pošto je tako brz i lak, kobler se može napraviti za nekoliko minuta kako bi ulepšao svaku priliku za koju vam je potreban.

Sastojci

8 svežih breskvi – oljuštenih, bez koštica i isečenih na tanke kockice

1/2 šolje belog šećera

1/2 šolje smeđeg šećera

kašičica mlevenog cimeta

kašičica mlevenog muškatnog oraščića

kašičica svežeg limunovog soka

2 kašičice kukuruznog skroba

1 šolja brašna

kašičica praška za pecivo

1/2 kašičice soli

6 kašika neslanog putera, ohlađenog i isečenog na male komade

1/4 šolje ključale vode

Priprema

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Kombinujte breskve, 1/4 šolje belog šećera, 1/4 šolje smeđeg šećera, cimet, muškatni oraščić, limunov sok i kukuruzni skrob u velikoj posudi. Zatim mešavinu sipajte u posudu za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni 10 minuta.

U međuvremenu, pomešajte brašno, 1/4 šolje belog šećera, 1/4 šolje smeđeg šećera, prašak za pecivo i so u velikoj posudi. Umutite puter dok smesa ne postane mrvičasta. Dodajte vodu. Izvadite breskve iz rerne i preko njih stavite kašike preliva. Pecite u zagrejanoj rerni dok preliv ne porumeni, oko 30 minuta. Servirajte sa sladoledom.

View this post on Instagram

A post shared by Caylie & Traci | BakersTable (@bakerstble)

“Prevrnuta” torta sa breskvama

Ova torta je punjena svežim breskvama, cimetom, mlevenim đumbirom i tostiranim orasima – šta više poželeti?

Sastojci

4 velika jaja

1/4 šolje putera

2/3 šolje smeđeg šećera

1 kašičica mlevenog cimeta

1/2 kašičice mlevenog đumbira

3 srednje breskve, oljuštene i narezane

1/2 šolje seckanih oraha

1 šolja brašna za kolače

1 kašičica praška za pecivo

1/4 kašičice soli

1 šolja šećera

1/4 šolje mleka

2 kašike putera, rastopljenog

1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema

Odvojite belanca od žumanca i stavite belanca u veliku posudu; ostavite da stoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, zagrejte rernu. Rastopite puter na srednjoj vatri. Umešajte smeđi šećer, cimet i đumbir. Sklonite sa vatre. Rasporedite breskve u jednom sloju preko mešavine smeđeg šećera; pospite seckanim orasima.

U maloj činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. U velikoj činiji umutite žumanca dok se malo ne zgusne. Postepeno dodajte šećer, mutite na velikoj brzini dok ne dobijete gustu smesu i limunastu boju. Umutiti mleko, otopljeni puter i vanilu. Ubacite u mešavinu brašna.

Umutite belanca dok ne postanu čvrsta i postepeno sipajte u testo. Sipajte testo u posudu. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 22-27 minuta. Ohladite 10 minuta pre preokretanja na tanjir za serviranje. Po želji poslužite toplo sa šlagom i polovinama oraha.

View this post on Instagram

A post shared by delicious. magazine UK (@deliciousmag)

Panna Cotta sa breskvama

Ovaj desert se sprema bez pečenja i garantovano će vas rashladiti na letnjoj vrućini.

Sastojci

4 srednje breskve, oljuštene i bez koštica

1 kašika limunovog soka

1 kesica želatina bez ukusa

1 šolja soka od breskve, ohlađena

Za panna cottu:

1 kesica želatina bez ukusa

1-1/2 šolje hladnog mleka

1-1/2 šolje slatke pavlake

1/3 šolje šećera

1 kašičica rendane limunove korice

1/2 kašičice soli

1/4 kašičice ekstrakta vanile

Priprema

Stavite breskve i limunov sok u blender. Miksajte dok ne postane glatko. Pospite želatin preko soka od breskve; ostavite da odstoji 1 minut. Zagrejte na visokoj temperaturi 30-40 sekundi. Promešajte i ostavite da odstoji 1 minut ili dok se želatin potpuno ne rastvori. Pustite da odstoji 5 minuta. Umešajte mešavinu pasirane breskve. Sipajte u staklene posude za desert. Ostavite u frižideru dok se ne stegne, najmanje 3 sata.

U malom tiganju pospite želatin preko mleka; ostaviti da odstoji 1 minut. Zagrejte i mešajte na laganoj vatri dok se želatin potpuno ne rastvori. Umutite pavlaku, šećer, limunovu koricu, so i vanilu. Preliti preko slojeva želatina od breskve. Ostavite u frižideru dok se ne stegne, najmanje 2 sata. Po želji ukrasite kriškama breskve i listićima nane.