Ljudi su pronašli način da jedu i otrovne i opasne biljke i životinje, verovatno u nedostatku jestivijih i dostupnijih – istorijski posmatrano. Ali danas je prosto fensi rizikovati sa nekom opasnom hranom, koja može i da ubije, ako nije spremljena kako treba. Zašto ljudi rizikuju toliko – psihološko je pitanje, a odgovor je možda u nekoj vrsti adrenalinske zavisnosti, kao kada su u pitanju veoma opasni sportovi. Pomeramo granice, to nam je u genima, ma koliko nam bilo u genima i to da ne volimo da se maknemo iz svoje zone komfora, ako baš ne moramo. I kao što nam je u genima da neopisivo rizikujemo, baš zato što uopšte ne moramo, niko i ništa nas ne tera i ne primorava. Pa, ako volite rizik, ovo je način da pomerite svoje granice, putem gastronomskog užitka, koji vam eventualno može prirediti najgore momente u životu, ili vam oduzeti život.
Blaasop sa srebrenim prugama (Mediteranske zemlje), smrtna opasnost
Za ribare na području Indijskog okeana, ova velika riba je prava poslastica. Međutim, sve je u veštini pripreme – otrovi se nalaze u njenoj jetri i reproduktivnim organima, pa ako se ne odstrane u potpunosti, rizikujete život. Otrovi iz ovih organa uzrokuju paralizu, probleme sa disanjem i konačno – smrt.
Zahvaljujući otvaranju Sueckog kanala ove ribe su migrirale na istočno Sredozemlje, gdje je samo u 2007. godini bilo 10 smrtnih slučajeva usled nepravilnog pripremanja.
Casu Marzu (Sardinija), opasnost od hepatitisa
Šangajske krvave školjke se smatraju delikatesom – koji vas može zaraziti hepatitisom! Da bi postale jestive, moraju se pažljivo i brzo skuvati kako bi se uništili virusi i bakterije koje uzrokuju hepatitis. Ove školjke se prodaju u azijskim supermarketima, a prepoznatljive su po sivo- beloj boji i dubokim brazdama (i pune su krvi).
Sannakji / živa hobotnica (Koreja), opasnost od gušenja
Ovo jelo vam neće naškoditi kada dođe do vašeg probavnog trakta, ali bi vas zato na samom putu moglo ubiti. Nakji je vrsta male hobotnice koja se služi u korejskim restoranima i ribarnicama, a posebno je bizarno to što se pipci hobotnice seku dok je još živa, tako da se njeni mali udovi uvijaju na vašem tanjiru kao gomila crva. Ako vas gadljivost ne sprečava da probate ovo „jelo“ i ipak ubacite pipak u usta, pokušavajući da ga sažvaćete i progutate – tu počinje rizičan deo. Pipci imaju takvo svojstvo da se zalepe za obraze ili grlo, pri čemu je opasnost od gušenja veoma velika. Svake godine Sannakji ubije oko šestoro ljudi u Koreji.
