Ono što je posebno interesantno jeste to da su svi učesnici u ovom istraživanju prolazili kroz cikluse ishrane koji su podrazumevali namirnice sa mnogo glutena, sa malo ili potpuno bez glutena, a da pritom nisu znali koje namirnice kada konzumiraju. Na kraju su čak i oni koji nisu jeli gluten imali iste probleme – bolove u stomaku, nadimanje, mučninu i gasove. Dakle, pokazalo se da nije bilo važno da li su unosili gluten ili ne.
