Svoju originalnost prvi put prikazuje 1971. godine na reviji u Njujorku i ubrzo postaje poznat izvan granica Japana, da bi 1978. godine lansirao svoju prvu kolekciju za muškarce. Kreacije odmah nailaze na odobravanje izvan sveta mode. Veliku pomoć mu donosi saradnja sa fotografom Irvingom Penom, koji je stvorio zadivljujuć broj radova koji jasno dočaravaju Mijakijeve ideje.
Mijaki je razvio i prijateljstvo sa osnivačem kompanije “Apple” , Stivom Džobsom, koji je jednom prilikom rekao: “Pitao sam Mijakija da mi napravi neku od njegovih crnih rolki, a on mi ih je napravio na stotine.”
Kako bi imao više vremena za druge kolekcije, 1999. godine dizajn za mušku i žensku ready to wear liniju prebacuje na svoj kreativni tim. Isej Mijaki od 2000. godine pokreće nove projekte, uključujući “Haat” , “Cauliflower” , “Issey Miyake Fete” , “Bao Bao” “1325”, “The Pleats Please”, a napravio je i eko kolekciju od recikliranih materijala.
