Kada te neko pita šta ti je omiljena hrana, šta ti prvo pada na pamet? Imaš sreće ako nisi sa ove planete, pa obožavaš zelene ili narandžaste potaže, voćne salate i drugu niskokaloričnu hranu. Ako te pitaju šta bi jela do kraja života, šta bi rekla? Ja imam tu nesreću da bih do kraja života jela, paste, pice i različite vrste testa (što na svu sreću neću uraditi). Puno sira, puno hleba i puno paste, sve drugo je nepotrebno. Italijanska hrana zaista je za prave ljubitelje hrane, a rekla bih da su svoju životnu radost i dobar ukus preinačili čak i u hranu koju jedu. Da li si se zapitala kako nemaju sto kila? Ja se pitam svakodnevno, a jednom sam čak čula za eksperiment jedne Italijanke koja je odlučila da prestane da jede pastu na 10 dana i u tom periodu se znatno ugojila. Kakva srećnica, zar ne?
Ukoliko uživaš u italijanskoj kuhinji koliko i ja u nastavku ti otkrivamo par zanimljivih recepata u kojima možeš da se oprobaš već večeras!
Cheesy Pasta alla Vodka
Sigurno imaš svoj omiljeni italijanski restoran, ali ovu pastu možeš da spremiš kod kuće, jer je ukus baš kao iz restorana. Ne treba ti previše umeća ili truda, samo par sastojaka.
Sastojci za 4 posluženja:
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike putera
1 crni luk (manja glavica)
6 čenova belog luka, usitnjenih
1 kašičice aleve paprike
1/2 kašičice origana
Oko 700 g sosa od paradajza
1/2 šolje pavlake za kuvanje
1/4 šolje vodke
400 g tvoje omiljene testenine
2/3 šolje naseckane mocarele
So i biber po ukusu
Parmezan
Priprema: Na srednjoj temperaturi u tiganju zagrej maslinovo ulje i puter. Onda kada se puter istopi dodaj luk i prži ga dok ne postane staklast, oko 3 minuta. Dodaj beli luk, origano i alevu papriku i prži oko 1 minut. Dodaj paradajz sos, pojačaj temperaturu da proključa, a onda smanji temperaturi i ostavi da se kuva oko 20 minuta, mešaj povremeno dok se ne zgusne. Na kraju dodaj malo soli i bibera. Kada se sos malo ohladi prebaci ga u blender zajedno sa pavlakom za kuvanje i sa vodkom i sve izmiksaj da smesa postane glatka. Nakon toga vrati smesu u lončić i stavi da proključa na najvećoj temperaturi, a onda temperaturu smanji na umerenu. Za to vreme skuvaj pastu, a kada je skuvaš sačuvaj 1 šolju vode u kojoj se kuvala. U sos dodaj pastu i mocarelu, povremeno dodavajući vodu u kojoj se pasta kuvala kako bi razređivala sos (možda ti voda od testenine uopšte neće trebati, zavisi od tvog ukusa i od gustine sosa). Sve mešaj kako bi se sjedinilo i dodaj još malo soli ili bibera ako je potrebno. Serviraj sa posutim parmezanom.
