Italijanske punjene paprike
Zabavni zaokret u slasnoj italijanskoj kuhinji – slatke paprike punjene ljutom mešavinom piletine ili ćuretine, začinskog bilja, sira i žitarica po tvom izboru, je savršena ideja za italijansku večeru.
Sastojci za 4 posluženja:
4 velike paprike
2 kašičice maslinovog ulja
1 kilogram piletine ili ćuretine
1 kašičica belog luka u prahu
1/2 kašičice soli
1/4 aleve paprike
1 konzerva paradajza
1 1/2 šolja kuvanog integralnog pirinča
1 šolja iseckane ili narendane mocarele
1/2 šolje parmezana
2 kašike usitnjenog svežeg bosiljka
Priprema: Zagrej rernu na 190 stepeni i naulji pleh u kome ćeš peći. Iseci paprike na pola, ukloni semenke i unutrašnjost, položi ih u pleh tako da isečena strana bude okrenuta na gore. Zagrej tiganj na umereno jakoj vatri, dodaj piletinu, beli luk u prahu, so i alevu papriku. Prži dok piletina ne porumeni, oko 4 minuta. Nakon toga ocedi suvišnu tečnost i dodaj konzervu paradajza, ostavi da se krčka 1-2 minuta. Skloni tiganj sa vatre, dodaj pirinač, 1/2 šolje mocarele i 1/4 polje parmezana. Sve promešaj i fil stavljaj u paprike, a preko stavi preostali sir. U pleh sa paprikama stavi malo vode, tek toliko da pokrije dno. Peci oko 30-35 minuta, dok paprike ne omekšaju, a sir se istopi. Serviraj sa bosiljkom.
Caprese sendvič
Ovaj sendvič je spinoff popularne Caprese salate koju svi obožavamo! Osvežavajuć ukus cherry paradajza, dresing, malo zelenila da popuni sendvič i naravno savršen hleb, čine ovaj sendvič tako posebnim.
Sastojci za 1 posluženje:
Hleb (verovatno nećeš naći panini, ali zato pronađi neki ukusan koji voliš)
Sveža mocarela, isečena
Cherry paradajz, 2-3 isečena na kolutove
Rukola
Bosiljak
Pesto
Puter
Za dresing:
1 šolja balzamika
1 kašika meda
Priprema: Balzamiko i med stavi u šerpicu i kuvaj na srednjoj vatri dok se količina ne smanji na pola. Ukoliko je potrebno smanjuj temperaturu, jer ne sme da proključa. Ostavi sa strane da se ohladi. Pesto stavi na dva parčeta hleba. Na jedno parče stavi rukolu, bosiljak, paradajz, mocarelu i prstohvat soli i bibera. Prelij sa malo balzamiko mešavine i pokrij ga drugim parčetom hleba. Tiganj ugrej, a puter namaži na spoljašnju stranu sendviča i prži dok ne porumeni.
Naslovna fotografija: instagram.com/ourlifestylechoices/
Miona
