Tek smo zakoračili u novu godinu, a TikTok već ima sledeći veliki gastro-trenutak. Ovoga puta u centru pažnje je japanski cheesecake – desert koji se pravi od samo dva sastojka, ne zahteva pečenje i prema tvrdnjama interneta, ima teksturu i ukus nalik pravom cheesecake-u. Jednostavan je, bogat proteinima i dovoljno fotogeničan da se savršeno uklopi u feed. Logično, svi žele da ga isprobaju, a šta se zapravo krije iza ovog viralnog trenda?
Šta je japanski cheesecake sa TikTok-a?
Uprkos nazivu, ovaj japanski cheesecake nema mnogo veze sa klasičnim kolačem od sira. Trend je nastao kada su japanski kreatori počeli da ubacuju sablé keks u jogurt i ostavljaju ga da odstoji nekoliko sati. Keks vremenom omekša, upije jogurt i pretvori se u kremasti desert koji po teksturi podseća na cheesecake – iako u njemu nema ni traga od sira. Može da se jede kašikom, a podjednako se promoviše kao brz doručak ili lagan desert.
Zašto je postao viralan?
Razlog popularnosti leži u jednostavnosti. Potrebna su samo dva sastojka, nema kuvanja, pečenja ni komplikovanih koraka. Uz to, desert se doživljava kao zdravija alternativa klasičnim slatkišima, zahvaljujući visokom sadržaju proteina iz jogurta.
Važno je napraviti razliku između ovog trenda i pravog japanskog cheesecake-a koji je pre nekoliko godina osvojio internet svojom sufle teksturom i elastičnim testom. Ovo je druga priča – brža, jednostavnija i daleko manje zahtevna.
Ipak, dok jedni oduševljeno dele snimke i varijacije, drugi otvoreno priznaju da ne razumeju hajp i tvrde da desert nema ukus cheesecake-a. Internet, kao i uvek, ostaje podeljen.
Kako se pravi viralni japanski cheesecake?
Priprema je gotovo banalno jednostavna. Potrebni su vam velika čaša jogurta – najčešće se koristi gusti grčki jogurt – i pakovanje omiljenog keksa, pri čemu su biskviti najpopularniji izbor. Keks se ubacuje direktno u jogurt, zatim se posuda zatvara i ostavlja u frižideru nekoliko sati, a idealno preko noći. Kada se ponovo otvori, desert je spreman za jelo. Mnogi dodaju i završni sloj ukusa u vidu meda, karamela, sirupa ili čokoladnog sosa.
View this post on Instagram
Najbolje kombinacije koje preporučuje TikTok
Kao i kod svakog viralnog recepta, brzo su se izdvojile kombinacije koje se smatraju “najboljima”. Prema mišljenju brojnih kreatora, Biscoff keks daje najbogatiju teksturu i ukus. Posebno popularna varijanta uključuje dodatak malo espresa i posipanje čokoladnim prahom, čime se dobija desert nalik tiramisu cheesecake-u.
Druge kombinacije koje se često pominju uključuju Oreo keks sa grčkim jogurtom, Custard Creams keks sa jogurtom od vanile, kao i neobičnu, ali popularnu kombinaciju putera od kikirikija, džema od jagoda i krekera.
Možda će vas zanimati: Ovaj matcha smoothie daće vam stabilnu energiju, a sadrži i borovnice i urme
Naslovna fotografija: WANNABE MEDIA
Autor: Maša Georgijev Ilić
