Jesen je doba kada na pijaci i u prodavnicama možete da pronađete raznovrsno povrće od kojeg možete da napravite ukusna jela. Ako ste gurman i uživate u hrani, ali ne želite da provodite puno vremena u kuhinji, donosimo vam predloge za recepte kojima nećete moći da odolite.
Patlidžan zapečen sa mocarelom je klasično mediteransko jelo koje se lako i brzo sprema, kao i supa od sočiva, dok piletina sa paprikom i lukom savršeno spaja jednostavne ukuse.
Jesenji recepti za ručak su idealni kada želite nešto što se brzinski sprema, a neverovatno je ukusno.
Jesenji recepti za ručak: Tri ukusna jela koja se brzo spremaju
Supa od sočiva
Sastojci:
450 g sočiva
6 šolja vode
1 šolja maslinovog ulja
2 čena belog luka
2 kašike paradajz paste
1 crni luk
1 šargarepa
2 kriške pomorandže
1 lovorov list
so, biber
Priprema:
Stavite sočivo u šerpu i prelijte vodom. Ostavite preko noći, pa ujutru procedite. Zatim sipajte novu vodu (6 šolja) i ostavite da proključa. Smanjite vatru, poklopite i kuvajte još 15 minuta. Zatim u istu šerpu sipajte maslinovo ulje, mleveni beli luk, paradajz pastu, rendani crni luk, rendanu šargarepu, kriške pomorandže, pa posolite i pobiberite po ukusu. Stavite lovorov list i kuvajte još pola sata ili dok sočivo ne omekša. Možete da dodate i bundevu koju ste prethodno skuvali i izblendirali (350 g). Poslužite sa pavlakom i kriškama pomorandže.
instagram.com/dishingouthealth
Bataci sa paprikom i crnim lukom
Sastojci:
4 bataka
4 paprike
2 crna luka
2 čena belog luka
malo belog vina
1/4 šolje maslinovog ulja
400 g paradajza
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice bibera
1/2 kašičice semena komorača
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice sušenog origana
1/2 kašičice sušenog bosiljka
Priprema:
Batake nauljite, pa posolite i pobiberite. Pokrijte providnom folijom i ostavite sa strane da se marinira pola sata. U pleh poređajte isečenu papriku, crni i beli luk. Sipajte malo belog vina i maslinovo ulje, pa promešajte. Preko sipajte seckani pelat, pa posolite i pobiberite. Poređajte batake i pospite komorčem, dimljenom paprikom, origanom i bosiljkom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko sat vremena i 15 minuta.
instagram.com/damn_delicious
Pečeni patlidžan sa mocarelom
Sastojci:
3 srednja patlidžana ili 5 malih
2 jajeta
1 šolja prezli
1/2 tegle paradajz sosa
6 paradajza
2 kuglice mocarele
1/4 šolje rendanog parmezana
15 listova svežeg bosiljka
Priprema:
Patlidžan isecite na deblje kolutove. Umutite jaja u jednoj posudi, a u drugu stavite prezle. Ako želite prezle možete malo da začinite. Uvaljajte kolutove patlidžana u jaja, pa u prezle i poređajte na pleh obložen pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 220°C oko 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180°C i okrenite kolutove patlidžana na drugu stranu, ali ne vraćajte odmah u rernu. Premažite svaki kolut paradajz sosom, pa stavite na svaki patlidžan kolut paradajza. Malo posolite, pa preko stavite kolut mocarele. Vratite u rerni i pecite na 180°C još nekih 15 minuta. Nakon toga uključite rernu na najjače i pecite još 3 minuta. Pospite svaki patlidžan parmezanom i ukrasite bosiljkom.
instagram.com/asimplepalate
Pročitajte i ovo: Jesenji recepti sa cimetom od kojih će vam mirisati cela kuća
Naslovna fotografija: instagram.com/dishingouthealth
Sanja Belinić
