Sve što je dobro na ovom svetu ili je nezakonito ili je nemoralno ili goji.
S obzirom na to da ću vam predstaviti slatkiš, posredi je ova treća vrsta greha. Tu je, srećom, davno zaboravljena namirnica – rogač! Uz rogač, kolači će biti slatki, a mnogo manje goje od bilo koje vrste šećera ili meda.
Ovaj kolač, verovali ili ne, nema ni grama čokolade u sebi!
"Ni trunke šećera..."
Za brownies od ovsenog brašna pripremite:
3 belanca,
3 šoljice ovsenog brašna (ima ga u većim prodavnicama),
2 šoljice mlevenog rogača (izuzetno je zdrav, jeftin, a ima ga u svim prodavnicama),
1/2 šoljice ulja (najbolje je maslinovo ili mešano),
1 šoljica plavog maka (nije obavezno)
2-3 šoljice mineralne vode (najbolje je da bude gazirana)
250g bobičastog voća (po ukusu, takođe nije obavezno)
1 kesica praška za pecivo
Umutite belanca. Pažljivo u penu spustite rogač i mak (ako ga koristite). Nastavite da mutite. Kad smeša postane glatka dodajte vodu i brašno, pa ulje i prašak za pecivo.
Ulijte u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 175 stepeni. Posle 10-15 minuta izvadite kolač (dok se korica još nije sasvim uhvatila) i dodajte u kolač voće, ukoliko ste se odlučili za raskošniju varijantu.
Pecite još 30-45 minuta dok se ne stvori suva korica. Kad je kolač mek, a prst ne upada u testo, znači da je pečen.
Ako voće stavite pre nego što kolač ode u pećnicu, potonuće na dno i razgnjecaviti vam slatkiš. Posebno važi za kupine koje puštaju sok tokom pečenja. Zbog rogača kolač će izgledati kao da je zagoreo. Pazite da vam zaista ne zagori, jer rogač dobija gorak ukus. Rogač je veoma zdrava namirnica, možete je koristiti za sve vrste slatkiša, a osim što zaslađuje kolače daje im divan prisenak čokoladnog mirisa. Umesto ovsenog, možete koristiti i pirinčano brašno. To će kolaču dati svetliju boju, ali i gušću teksturu. Ako se odlučite za ražano brašno, dodajte više vode ili sočnije voće, jer će u protivnom kolač biti suv i raspadaće se. Savršenstvo ovog slatkiša je u tome što se može pripremiti u blenderu ili mikseru, a možete ga jesti zadovoljni što ima slastan ukus, bez mnogo kalorija.
Ranko Trifković nije bio siguran da li je bata ili seka. Zato se pridružio putujućem pozorištu, te je igrao i pevao širom Evrope. Kad je skapirao da je bata posadio je hektar i odao se poljskim radovima. Možete ga zateći na blogu Igrorama.
