Dok se restoran Dragoljub seli i priprema za otvaranje na novoj lokaciji, bliže centru Beograda, KISSA10 će ugostiti Vanju Puškara, idejnog tvorca, osnivača i brend-šefa Dragoljuba, kao i legendarnog Iva New Balkan Cuisine, a sad i pop-ap projekta Mirta New Balkan Cuisine u Crnoj Gori. Samo jedne večeri KISSA10 x Dragoljub, Vanja će u KISSA10 pripremati omakase set sa svojim proverenim hitovima, gde će se japanski pristup spojiti sa njegovim prepoznatljivim stilom i autentičnim balkanskim specijalitetima.

KISSA10 x Dragoljub: Omakase večera

U nedelju, 10. avgusta, od 17:00 do 22:00, u KISSA10 vas očekuje meni od sedam sledova: možete rezervisati ceo set ili naručiti pojedinačna jela u formatu small plates.

Omakase, japanski izraz koji znači „prepuštam se vama”, označava večeru sa potpunim poverenjem u šefa, njegovu kreativnost i izbor namirnica. U izakaya zoni, ispred otvorene kuhinje KISSA10, gosti će moći da posmatraju pripremu svakog jela i sam rad šefa, u formatu najbližem chef’s table iskustvu. Samo te večeri, izakaya šank će biti dostupan za rezervacije, za maksimalno autentičnu večeru.

Na meniju KISSA10 x Dragoljub

Tartar od govedine, čips od tetiva, vinjak, dresing od žumanca 

Heljdine rolnice sa mladim sirom, medom, karamelizovanim lešnicima i melisom 

Lubenica, fermentisani med, ovčiji sir, spanać, rukola, orah 

Sir Džubek u testu za burek, pečena breskva, mrvice slanine, nana 

Aromatična supa sa rtanjskim čajem

Leskovačka mućkalica u miso stilu 

Grilovana pljeskavica, krompir kolač, kajmak, marinirani crni luk posluženo sa paradajzom, istarskim maslinovim uljem i fleur de sel

Zanimaće vas i: Otvara se Fresca Cellar u Beogradu, kao novi projekat Nataše Berezove i Katerine Ternovskaye

Fotografije: Promo