Zimi nam više prija začinjena hrana i napici, a neki od ovih začina mogu da se stave u čaj, ili kuvano vino i da vas fino ugreju, osim što će lekovito delovati na vaš organizam. Većina njih je veoma delotvorna kod prehlade i kašlja, pa ako vas zimski nazeb ne zaobiže, pomoći će začini u čaju, ili čajevi od nekih od ovih začina.
Karanfilić (klinčić)
Karanfilić potiče iz istočne Indonezije, a koristi se kao osveživač daha. U Kini, za vreme dinastije Han, svi na dvoru su bili obavezni da žvaću karanfilić pre nego što se obrate caru. Karanfilić sadrži visok procenat antioksidanata (pola kašičice karanfilića ima istu količinu antioksidanata kao pola šolje bobičastog voća) i koristan je u smirivanju nadutosti. Voćna salata sa malo karanfilića (kuvano vino ili čaj) daće odličan ukus i uticaće na smirivanje probavnih problema.
Kurkuma (indijski šafran)
Indija ima jednu od najnižih stopa oboljenja od raka creva u svetu, a kurkuma je glavna i odgovorna u ovoj povoljnoj statistici. Poslednjih godina su istraživanja kurkumina – antioksidansa pronađenog u kurkumi – u ekspanziji, a pokazalo se da ovaj antioksidant ima antivirusno, antibakterijsko i antigljivično dejstvo, kao i da je odlična prevencija raznih tumora. Kurkuma se koristi u tradicionalnim indijskim, tajlandskim i kineskim lekovima za veliki broj različitih zdravstvenih problema. S obzirom da kod nas njena upotreba nije uobičajena, a ukus joj je opor i neobičan, treba je ubaciti u ishranu u malim količinama i u kombinaciji sa začinima koji su nam prijatni.
