Jedna studija koja je sprovedena 2011. godine pokazala je da hrana koju jedete u velikoj meri utiče na broj kalorija koji ćete dnevno uneti u vaš organizam. Međutim, doktor Darius Mozafarijan sa Univerziteta Harvard, otkrio je da brojanje kalorija ima uticaj na izgled samo ukoliko vodite računa o tome koje kalorije unosite u svoj organizam.
Naime, svaki organizam na drugačiji način reaguje na masnoće, karbonate i proteine koje unosimo svakodnevno. Karbonati se brzo razlažu u telu i pretvaraju se u šećer, dok to nije slučaj sa masnoćom i proteinima. Stoga je vrlo važno obratiti pažnju na unos karbonata ukoliko imate problem sa nivoom šećera u krvi, jer oni mogu veoma uticati na količinu energije koju imate tokom dana.
