Ako već pijete matcha čaj umesto kafe, svesni ste njegovih prednosti. Ako razmišljate da zamenite kafu nekim drugim napitkom, ili smanjite njenu upotrebu, naš Matcha Latte recept može biti idealan način za to.
Ovaj napitak uključuje supstance kao što su kofein i antioksidanse L-teanin i katehin, koji pomažu u oslobađanju od stresa i podizanju energije. Mnogi ga piju zbog efekata detoksikacije, ali zdravstvene prednosti idu uz odličan ukus.
Šta je matcha
Matcha je koncentrovani zeleni čaj u obliku praha. Napravljen je od lišća biljke čaja Camellia sinensis, a razlika u boji i ukusu je rezultat pristupa u obradi. Za razliku od crnog čaja koji je fermentisan, matcha zeleni čaj se proizvodi kroz nefermentisani proces.
Biljke čaja koje se koriste za matchu, posebno se uzgajaju – biljke rastu u senci, kako bi se povećo nivo hlorofila, a bere se mlado lišće. Nakon berbe, lišće čaja se izlaže parenju, zatim se suši i melje u fini prah. Lišće zelenog čaja se suši kraće od lišća crnog čaja pre obrade kako bi zadržalo zelenu boju.
Kada pijete tradicionalne zelene čajeve, pijete vodu kojom su listovi natopljeni, a njih bacate. A kada konzumirate prah, vi zapravo pijete samlevene listove, koji sadrže obilje hranljivih materija za vaš organizam.
Kako se ovaj prah čuva
Boja matcha praha će izbledeti ako se ostavi na svetlu. Dakle, kao što su biljke rasle u senci, tako treba čuvati i prah, na suvom i tamnom mestu. Sipajte prah u posudu koja se dobro zatvara, jer prah takođe može upiti mirise iz neposrednog okruženja. Može trajati od jedne do dve godine, ali će vremenom njegova aroma izbledeti. Najbolje je da prah potrošite u roku od šest meseci nakon otvaranja pakovanja.
Zdravstvene prednosti zelenog praha
Svi znaju da su koristi zelenog čaja izuzetne, ali prah čaja je nakorisnija forma i zdravstvene prednosti su pojačane. Super snaga Matche je u njenim polifenol jedinjenjima. To su katehini, vrsta antioksidansa koja se nalazi u namirnicama kao što su zeleni čaj, kakao i jabuke. Prah zelenog čaja sadrži vise katehina od većine namirnica.
Antioksidansi su odgovorni za borbu protiv uticaja slobodnih radikala u organizmu, a efekat je vidljiv opštem zdravlju, nivou energije i lepoti kože. Samo jedna šoljica obezbeđuje preko pet puta vise antioksidanata od bilo koje druge namirnice.
Konzumiranje napitaka od praha zelenog čaja takođe ubrzava metabolizam i pomaže organizmu da sagori masti i do četiri puta brže od proseka. Za razliku od drugih enregizujućih napitaka, ovaj prah ne izaziva negativne neželjene efekte kao što je ubrzani rad srca ili povišeni krvni pritisak. Osim što pomaže u gubljenju suvišnih kilograma, prah zelenog čaja podstiče detoksikaciju organizma.
Energizujući efekti matcha praha
Matcha zeleni prah se koristi od davnina u praksi opuštanja i meditacije kineskih taoista i japanskih zen budista. Savremena nauka zna da je uticaj Matche na povišeno stanje svesti efekat L-teanina. Ova supstanca podstiče proizvodnju alfa talasa u mozgu koji indukuju opuštanje uz pojačanu budnost, umesto pospanosti.
Takođe, L-teanin podstiče proizvodnju dopamina i seratonina, hemikalija koje poboljšavaju raspoloženje, koncentraciju i pamćenje.
Energizujući efekat Matche se pripisuje kofeinu, u kombinaciji sa L-teaninom i drugim hranljivim materijama.
Svi razlozi da kafu zamenite prahom zelenog čaja su više nego ubedljivi – ostaje samo da napravite napitak u čijem ćete ukusu uživati.
Kako napraviti Matcha Blanc
Potrebna su vam 3 do 4 grama Matcha praha, 150 ml mleka, 20 grama nekog zaslađivača (preporučuje se nerafinisana šećerna trska), 40 ml šlaga.
Razmutite prah sa malo vode i zaslađivačem u keramičkoj posudi i mešajte metlicom za čaj ili drvenom kašičicom, da se napravi glatka smesa.
Napunite čašu do polovine kockama leda sipajte mleko, a zatim polako prelijte razmućenim prahom. Dodajte šlag odozgo – i uživajte u ukusnom i zdravom napitku bez premca!
Pročitajte i ovo: 5 recepata za ukusne i hranljive detox sokove
Brankica Milošević
