Modna varjača: Omiljeni recepti Miroslave Dume

Šesta epizoda “Modne varjače”, modno-gastronomske avanture koju svake srede od 21h možete pratiti na YouTube kanalu Wannabe Magazine-a, donela nam je omiljene recepte ruske trendseterke i jedne od najvećih ikona stila današnjice, Miroslave Dume. I dok ste juče imali priliku da vidite kako da se stilizujete kao ova modna ikona, danas vam predstavljamo njene omiljene recepte – Blini i Tarte Tatin.

Najpre u činiju sipajte 120 g belog i heljdinog brašna i jednu kesicu praška za pecivo, a potom smesu, na suvo, promešajte da se sjedini. Kada to uradite, umutite belanca od dvoja jaja i tu smesu ubacite u činiju sa brašnom, a potom promešajte. Dok mešate, u smesu sipajte malo vode, a potom i 2 dl, odnosno jednu čašu kiselog mleka. Napravite kompaktnu masu u koju ćete dodati malo soli. Smesa bi trebalo da bude malo gušća od testa za palačinke.

Nakon toga, pređite na spremanje fila. U činiju sipajte 2 dl milerama, mirođiju i dve kašike maslinovog ulja. Dodajte so i umutite.

Sledi priprema. Tiganj premažite sa jako malo ulja i zagrejte, a potom kašikom stavite prvu smesu, tako što ćete od njih praviti blini u prečniku od 10 cm, dok će sama smesa biti deblja od smese za palačinke, a kada su budu pripremljeni, stavljate ih na tanjir koji se nalazi na tihoj vatri. Potom preko svakog blinija stavite malo fila, a po želji i malo kavijara ili listić dimljenog lososa. I to je to, blini je spreman! Prijatno!

modna varjaca 2 Modna varjača: Omiljeni recepti Miroslave Dume

Na zagrejani tiganj stavite smeđi šećer. Za šećer nema određene mere, stavite onoliko koliku količinu želite da napravite. Dok čekate da se šećer otopi, štapiće vanile sečete na pola, a potom je tupim stranom noža očistite. Jedno pakovanje lisnatog testa razvucite oklagijom, a potom isecite jabuku i očistite je od koščica, koju ćete naknadno iseći na sitne komade, kao u videu.

Kada se šećer istopio, u njega dodajte jednu šolju neutralne pavlake i smesu držite na vatri sve dok se karamel potpuno ne otopi. Kada je karamel gotov, sklonite ga sa vatre, ali ga još neko vreme ostavite u vrelom tiganju.

Od testa napravite modle, a potom u činijice stavite po kašiku karamele. Preko karamele stavite naseckane jabuke i pospite ih cimetom. Dodajte malo lešnika i malo vanile u svaku činiju. Kada to završite, u činije stavite i napravljene modle od testa. Sve činije stavite na pleh i pecite ih u rerni sve dok korica malo ne naraste i ne dobije zlatastu boju. Kada je tart gotov, prebacite ga na tanjir i dodajte po želji sladoled od karamele ili vanile. Uživajte!

Ne propustite novu epizodu “Modne varjače” sledeće srede od 21h!

Generalni sponzor projekta: Maxi

Prijatelji projekta: Delta Dmd, Carapelli, Fiat 500, Restoran Carneval, Il primo škola kuvanja.

Medijski prijatelji projekta: 24 Kitchen, Naxi, Radio3, City Magazine, Cica, Trend, Srbija Danas, Najbolja mama na svetu.