Modna varjača: Omiljeni recepti Viktorije Bekam

Četvrta epizoda “Modne varjače”, modno-gastronomske avanture koju svake srede od 21h možete pratiti na YouTube kanalu Wannabe Magazina, donela nam je omiljene recepte jedne od najtraženijih modnih dizajnerki današnjice, Viktorije Bekam. Jelena Gavrilović je zajedno sa kuvarom Milanom Lekićem iz hotela “Radisson blu” u četvrtoj epizodi pripremala kečigu sa pireom od graška i kremom od karfiola, koju možete zasladiti “Jesen” dezertom. Pogledajte kako ih možete pripremiti.

Za sam početak pripremanja ovog jela, već očišćenu kečigu posolite i blago pobiberite, a onda preko nje sipajte malo maslinovog ulja i marinirajte je. Stavite grašak da se kuva u vodi, a potom usitnite karfiol i stavite da se kuva 15-ak minuta u vodi i mleku. Kada su karfiol i grašak spremni, procedite ih. Potom u grašak i karfiol dodajte po jednu trećinu putera. Izblendujte karfiol, a potom kečigu pripremajte na vrelom ulju. Pržite je 10-ak minuta na jakoj vatri i stavite je u rernu. Kada je riba pripremljena, stavite je na papir za pečenje, a uz nju i četvrtinu limuna, dekorišite je ruzmarinom i prelijte maslinovim uljem. Tanjir premažite pireom od graška i kremom od karfiola, a potom na tanjir dodajte venu, dok ćete ribu sa papirom staviti na dasku i tako je poslužiti. Prijatno!

Wannabe Modna Varjaca Viktoria Beckam Recept 2 Modna varjača: Omiljeni recepti Viktorije Bekam

Otopite čokoladu, a dok se čokolada topi, napravite jesenje lišće od folije i potom otopljenu čokoladu ravnomerno nanesite na foliju. Kada je naneste, špatulicom lišće stavite u okrugle metalne posude i stavite ih da stoje u frižideru.

Na redu je pravljenje krema od kestena. Za početak izdvojite belance i žumance iz jaja, a potom u posudu sa žumancem stavite šećer, promešajte i dodajte malo brašna. Za to vreme kuvajte mleko, a čim ono prokuva, sklonite ga sa vatre, dodajte žumanca i mešajte brzo, pazeći da vam mleko ne zagori. Kada vam je krem pripremljen, dodajte celo pakovanje kestena, odnosno 250 g, i sipajte u bocu koja se nalazi pod pritiskom. Promešajte, a potom smesu dodajte u kalupe za pravljenje pralina. Kada smesu sipate u kalupe, sledi njihovo zamrzavanje. Kada su praline zamrznute, uvaljajte ih u čokoladu i prebacite ih na papir za pečenje.

U posudu stavite dve kašike čokoladne zemlje, a potom preko nje stavite zategnuto lišće i praline, dekorišite karamel sosom, suvim kajsijama i karamelizovanim lešnicima, dodajte patišpanj od lešnika koji ćete napraviti u mikrotalasnoj i uživajte!

Ne propustite sledeću epizodu “Modne varjače” u sredu od 21h!

Prijatelji projekta: Maxi, Delta DmD, Carapelli, Fiat 500, Restoran Carneval, Il Primo škola kuvanja.

Medijski prijatelji projekta: 24 Kitchen, Naxi, Radio3, City Magazine, Cica, Trend, Srbija Danas, Najbolja mama na svetu.