RECEPTI

Brzi recepti koji će vam začiniti tmurne zimske dane

Uprkos hladnoći, postoje raznovrsni zimski recepti koji mogu začiniti tmurne dane januara i februara. Brzi su i jednostavni, a – što je najvažnije – tope se u ustima. U nastavku teksta, otisnite se na putovanje kroz raznolikost ukusa, kao i spoj tradicionalnih i nesvakidašnjih sastojaka.

Brzi recepti koji će vam osvežiti hladne zimske dane

Chipotle braon pirinač

Kad ne znate šta biste da kuvate, rešenje je u jednostavnim receptima koje možete da pripremite unapred i samo ih izvučete iz frižidera za vreme večere. Tada u razmatranje stiže chipotle braon pirinač s piletinom koji se brzo sprema, ali važi i za bogat izvor proteina. Ukusni obrok možete da prilagodite svojoj želji – zamenom piletine pasuljem ili tofuom.

Sastojci

Za dresing:

  • 1/4 šolje maslinovog ulja

  • 1/4 šolje svežeg soka od limete

  • 1 kašika agava sirupa

  • 1/4 šolje listova korijandera

  • 1/4 šolje listova bosiljka

  • 1 čen belog luka

  • 1/2 kašičice morske soli

Za piletinu:

  • 400g pilećih prsa bez kostiju i kože

  • 2 kašike maslinovog ulja

  • 1 kašičica chipotle sirupa

  • 1 kašičica mlevenog kumina

  • 1/4 kašičice belog luka u prahu

  • 1 kašičica morske soli

Priprema

Za pripremu je potrebno manje od 45 minuta – brzo je, jednostavno i hranljivo. Da biste napravili chipotle činiju od smeđeg pirinča, počnite sa prelivom od cilantro bosiljka. Sakupite sastojke, ubacite ih u blender i blendajte dok smesa ne postane glatka. Stavite preliv u frižider dok pripremate činiju za zrno za chipotle.

Zatim pređite na piletinu. Za početak, začinite pileća prsa maslinovim uljem, belim lukom i morskom solju. Potom pecite piletinu u tiganju 2 minuta, a nakon toga na roštilju 8 minuta sa svake strane. Nakon toga, dodajte je u posudu sa smeđim pirinčem, keljom, crnim pasuljem, paradajzom i crvenim lukom.

 

Watch on TikTok

Susam nudle

Ukoliko se radujete sočnom susam sosu koji možete brzo promućkati u tegli, nudlama koje se kuvaju 2 minuta (zaista), hrskavim komadićima krastavca i sočnoj smeđoj piletini ili tofuu (ili bilo kom proteinu koji volite – jaje je takođe odgovarajuća opcija), recept za susam nudle je adekvatan izbor za vas.

Sastojci

Sos:

1/4 šolje susam paste (ili tahini)

1/4 šolje tople vode

3 kašike soja sosa

1 kašika susamovog ulja

1 kašika pirinčanog sirćeta

1 čen belog luka, rendan

Sriracha i šećer po ukusu

Nudle:

6-8 tabli nudli

2 šolje edamame zrnevlja

2 krastavca, iseckana

400g pilećeg belog mesa

Recept

Pomešajte sve sastojke za sos dok ne postanu glatki (ili ih možete propustiti kroz multipraktik ili ih promućkati u tegli).

Kuvajte nudle nekoliko minuta manje od uputstva na pakovanju. Ako vam se čini da su nudle lepljive, isperite ih hladnom vodom. Pomešajte ih sa otprilike polovinom susamovog sosa.

Podelite nudle, edamame, krastavac i piletinu u posude. Sipajte malo dodatnog sosa i pospite semenkama susama. Voila!

Možete da ih čuvate u frižideru 3-4 dana i jedete tople ili hladne.

Watch on TikTok

Instant mac & cheese

Ukoliko tražite savršen recept za američki mac & cheese, kako vam se čini spoj integralnih proteinskih nudli i sira, sa dodatkom grčkog jogurta? Sa 17 g proteina po porciji, možete čak i da povećate taj iznos služeći brzu i hranljivu večeru uz još neki izvor proteina.

Sastojci

Nudle: integralne instant nudle su naša opcija, ali možete da koristite i obične makarone.

Bujon: umesto vode, bujon se koristi za kuvanje nudli kako bi dodao ukus.

Začini: beli luk u prahu, so i biber se koriste za dodavanje ukusa.

Čedar sir: ne bi to bio pravi mac & cheese bez rendanog čedara!

Surutka: surutka dodaje savršenu teksturu uz dodatni protein.

Grčki jogurt: grčki jogurt je naše tajno oružje za kremastu teksturu (a takođe dodaje solidnu količinu proteina).

Slatka pavlaka: dodaje bogati kontrastni ukus.

Recept

Dodajte nudle, bujon, puter, beli luk i so u instant pot (ili običnu šerpu) i promešajte. Zatvorite instant pot i kuvajte pod pritiskom 5 minuta. Uklonite poklopac i odmah dodajte sir, slatku pavlaku i grčki jogurt. Mešajte energično dok se svi sirevi potpuno ne otope.

Imamo nekoliko saveta ako vam se sir od skute ne topi. Preporučujemo dodavanje sira, slatke pavlake i grčkog jogurta odmah nakon otvaranja vaše posude, tako da vruće nudle mogu da obave svoj posao i otope sir.

Watch on TikTok

Pročitajte i ovo: Fine dining iskustvo za pamćenje: Probali smo novi meni MIO restorana – ovo su naše preporuke

Naslovna fotografija: pinterest.com/Half Baked Harvest

Milica Nešić