Da bismo očuvali zdravlje, ali i ojačali imunitet, veoma je važno da ishranu prilagodimo godišnjem dobu. Krajem zime i početkom proleća je naš organizam u većoj meri izložen virusima i zato hrana koju unosimo u tom periodu treba da bude bogata vitaminima, koji će nam pomoći da održimo vitalnost i zagrejemo naše telo. To se posebno odnosi na osobe sa lošom cirkulacijom i manjkom energije. Ako ste mislili da vam nema pomoći upoznajte se sa pet saveznika zdravlja.
Bademi (Prunus amygdalus)
Koštunjavi plodovi su uvek preporučljivi
Iako su veoma kalorični, pa se ne preporučuju u velikim količinama, bademi imaju mnoga korisna svojstva. Naime, oni su odličan izvor kvalitetnih masnih kiselina, koje regulišu nivo lošeg LDL holesterola. Bogati su i magnezijumom, a poznato je da on utiče na širenje krvnih sudova, samim tim i na poboljšanje cirkulacije. Sadrže i kalcijum, fosfor i mangan, pa su značajni za zdravlje kostiju i u prevenciji osteoporoze. Međutim, ne treba preterivati. Nutricionisti kažu da je preporučen dnevni unos 30g.
Đumbir (Zingiber officinale)
Lekoviti koren interesantnog oblika
Ova tropska biljka poreklom iz Azije koristi se kao začin, ali i za lečenje. U njegovom korenu se nalazi najviše korisnih sastojaka, poput belančevina, enzima, biljnih vlakana i masti, gingerola, zingerona i eteričnih ulja. Dobar je antioksidans, a ima i antibakterijsko, antigljivično, antiseptičko i sedativno dejstvo. Sprečava zgrušavanje krvi, pa tako poboljšava prokrvljenost. Ukoliko se uzima u većim količinama može izazvati neželjena dejstva: gorušicu, mučninu, bolove u stomaku ili vrtoglavicu. Povoljno deluje na kožu, organe za disanje, stomak, creva, nerve, krvni i imuni sistem.
Beli luk (Allium sativum)
Dobro poznato malo blago
Svima je poznato da beli luk ima bezbroj korisnih karakteristika. Neki ga čak smatraju i najzdravijom namirnicom. On je prirodni antibiotik, jak antioksidans, snižava krvni pritisak i nivo lošeg holesterola, deluje protiv ćelija tumora. Uspešno otklanja umor, uznemirenost, napetost, a zahvaljujući selenu koji se u njemu nalazi popravlja raspoloženje. Blagotovorno deluje i u slučaju prisustva parazita u crevima i umanjuje nadimanje stomaka. Interesantno je da bebe popiju više mleka, ako je majka prethodno konzumirala beli luk, a posle nemaju grčeve. Koristi se i kuvan i svež, a preporučuju se dva čena dnevno.
Čili (Capsicum frutescens)
Korisna i kao ukras i kao začin
Sveža crvena čili paprika sadrži beta-karoten, lutein, vitamin C, a veoma malo ugljenih hidrata, proteina, lipida i celuloze u poređenju sa paprikom u prahu. Lekovitost čilija se krije u sastojku kapsaicin. On povoljno deluje kod upala, nervnih poremećaja, migrene i psorijaze. Utiče na povećano lučenje sekreta iz pluća i nosa i na smanjenje triglicerida. Povećava termogenezu i upotrebu kiseonika i sposobnost organizma da razgradi fibrinogen, koji utiče na stvaranje krvnih ugrušaka. Prema novim istraživanjima koristi se u borbi protiv raka jetre. Osim u ishrani može se koristiti i u obliku krema za ublažavanje bola, neuralgija i postoperativnih trauma posle amputacije. U narodu je poznat i pod imenima: papričica, paper, bel paprika, Kajenski papar.
Cimet (Cinnamomum Verum)
Začin bez koga ne možemo
Cimet je jedan od najstarijih začina, poreklom sa Šri Lanke. Sadrži celulozu, tanin, manitol, ugljene hidrate i eterična ulja, kao i lekovite sastojke poput gvožđa, mangana, kalcijuma i drugih minerala. Slatkastog je mirisa, dok mu je ukus opor, ljutkast i topao. Pošto je prirodni antibakterik, diuretik, diseptik i aromatik, povoljno utiče na postizanje ravnoteže holesterola, jača srce i želudac, a uspešan je i u borbi protiv dijabetesa tipa dva. Ubrzava disanje i rad srca, pa tako omogućava povećanje temperature tela i sagorevanje masti, a ukoliko se koristi sa drugim lekovima eliminiše celulit i bronhitis. Može se naći u obliku savijenih komada kore ili kao prah, a odličan je dodatak jelima. Kao i sve začine, i cimet treba koristiti u umerenim količinama.
Nataša Gajić – romantična, druželjubiva i opuštena. Voli modu i Audrey Tautou. Opušta se uz popodnevnu kafu i časopise. Veruje da je harizma ključni začin za dobar stil.
