U Majke Jevrosime 45, na mestu nekadašnjeg restorana Bosna, otvoren je Oliver. Najjednostavnije: galerija i prodavnica za biodinamička i organska vina.
Photo Ilya Ivanov
Oliver – novi prostor za organska vina
Iza Olivera stoje Kosta Glušica i Vladimir Ocokoljić (Coja). Prostor je nastao kao izraz njihovog prijateljstva i zajedničkog interesovanja za muziku, dizajn i okupljanje. Coja je vlasnik restorana Kafana, koji je Pete Wells, najuticajniji restoranski kritičar New York Timesa, opisao kao „jedno od najnjujorškijih mesta u gradu“ i dva puta uvrstio na listu 100 najboljih restorana u Njujorku.
Kosta, osnivač studija Tuna Fish (čije se kancelarije nalaze u istom prostoru), svoj prepoznatljiv kreativni izraz renomiranog reditelja i fotografa jasno integriše kroz autentični, ekspresivni dizajn enterijera.
Photo Ilya Ivanov
Ovaj duo posebnu pažnju poklonio je hi-fi muzičkom sistemu, koji je jednako pažljivo oblikovan i vizuelno i akustički. Prostor je zamišljen kao diskretni social club, koji nije bar, ali nije ni obična prodavnica. Kao savetnik i supervizor u izgradnji vinskog prostora učestvovao je i japansko-njujorški arhitekta Takaaki Kawabata.
Oliveru se pridružuje Draga Tontić, koja je godinama prisutna na domaćem tržištu prirodnih vina kroz selekciju i rad sa vinarima, a svoje iskustvo izgradnje portfolija pod brendom Naked Wines danas integriše u Oliver kao prodavnicu i distribuciju.
Filip Timofeev u ovaj nesvakidašnji asortiman donosi svoj izbor francuskih etiketa kroz višegodišnje iskustvo rada u francuskim vinogradima Clos Fantine, i dočekaće vas u radnji sa originalnim rešenjima za vaš frižider, policu ili podrum.
U Oliver se ulazi kroz široki galerijski hodnik, u kome se trenutno nalazi postavka inspirisana vinarima koji čine Oliverov portfolio. Svoje interpretacije njihovih vina dali su umetnici, fotografi, slikari i reditelji iz Beograda.
Izložena umetnička dela:
- Milorad Glušica – Milan Nestarec, 2026
- Shtroxy – Gut Oggau, 2026
- Boogie – Napoli, 2023
- Jovana Karaulić – Keltis, 2025
- Dušan Marino – Slika, 2022 / Denis Montanar, Uis Blancis 2019
- Lazar Bodroža – Strohmeier, 2026
- Kosta Glušica – Movia, Lunar 2026
- Kosta Glušica – Movia, Puro 2026
- Kosta Glušica – Čotar, 2025
- Kosta Glušica – Oliver, 2026
- Filip Black – Muster, 2026
- Miša Terzić – Kabaj, 2026
- Miša Terzić – Tschida, 2026
- Milutin Milošević – Oszkar Maurer, 2026
- Maja Đorđević – Video, 2023
- Vuk Tatalović – Werlitsch, 2026
- Saša – Čotar, 2026
- Jovan Nikolić – 2016
Photo Ilya Ivanov
Oliver je zvanično otvoren u četvrtak, 5. februara, uz veliki odziv saradnika, prijatelja i umetnika. Održan je i masterclass pod nazivom Tradition Strikes Back (Naturally) u saradnji sa organizacijom Austrian Wine, a moderator razgovora sa vinarima iz Austrije (Eduard Tscheppe, Franz Strohmeier, Sepp Muster), bio je Aleksandar Zečević, vinski novinar specijalizovan za vina iz te zemlje, kao i zagovornik ekološki odgovorne poljoprivrede.
Održana je i impresivna degustacija namenjena ugostiteljima, somelijerima i profesionalcima iz industrije. Vina su lično služili vinari koje Oliver uvozi i zastupa: Franz Strohmeier, Sepp Muster, Eduard Tscheppe (Gut Oggau), Christian Tschida, Krešo Petreković (Vinas Mora), Jean-Michel Morel (Kabaj), Marjan i Miha Keltis, Vasja i Andreja Čotar i Denis Montanar, uz vina vinarija Werlitsch, Milan Nestarec, Meinklang, Nikolaihof, Mas Coutelou, Clos Fantine, Sybik Baldasarre, Peira Levada, kao i posebne goste – Nikolu Juretića, tim Movia i Oszkara Maurera.
Tokom večernje žurke, muziku su puštali Marko Nastić i Vladimir Janjić,
Pored maloprodaje, Oliver se bavi i uvozom i distribucijom prirodnih vina za restorane, sa fokusom na restorane koji žele da grade vinske karte sa jasnim poreklom i autorstvom. Ukoliko želite da obogatite vašu paletu ili vam je potrebna pažljivo kurirana lista za restoran ili poseban događaj, Oliver tim sastavlja sofisticiranu i zabavnu selekciju etiketa iza kojih stoje ove rok zvezde prirodnih vina. To su koloritne, upečatljive etikete iz Austrije, Slovenije, Italije, Hrvatske i Češke, koje i same podsećaju na galerijsku postavku.
Možda će vas zanimati: Stigli su novi kokteli u June Cafe, a mi imamo detalje
Naslovna fotografija: Ilya Ivanov
