Apple Crumble
Jabuke prekrivene hrsakovom koricom i miris cimeta! Oduševiće te koliko je ovaj kolač lagan i brz.
Testo:
250 g šećera
200 g brašna
150 g putera
Fil:
6 jabuka
200 g šećera
1 kom štapić vanile
Dodatno:
Sladoled od vanile i nemućena slatka pavlaka za serviranje, cimet
Priprema: Oljušti jabuke pa ih izreži na kockice. Stavi ih u odgovarajuću šerpu, dodaj šećer i poklopi, zatim povećaj temperaturu dok ne provri. Nakon toga smanji vatru na srednju temperaturu i mešaj dok jabuke ne omekšaju. Kada potpuno omekšaju, skloni sa vatra i ostavi da se skroz ohlade. U posudu za mešanje sipaj brašno i šećer i sjedini ih. Dodaj puter isečen na kockice i mikserom sve to umutu na najnižoj brzini dok se ne sjedini. Za to vreme upali rernu. Jabuke stavi na dno manjeg pleha, a preko prespi praškastu smesu. Peci oko 30 minuta na 175, 180 stepeni.
Tri leće
Tri leće je vadušasti kolač, punog ukusa i biće omiljena desert svih mlečnih obožavaoca.
Podloga:
6 jaja
100 g šećera
150 g oštrpg pšeničnog brašna T-400
50 g pšeničnog griza
10 g vanilinog šećera
1 kašičica praška za pecivo
Preliv:
400 ml slatke pavlake
400 g slatkog kondenzovanog mleka
700 ml mleka
Fil:
7oo g gotovog karamel preliva (ili ga napravi samo: karamelizuj 200 g šećera, skloni sa vatre i umešaj 50 g putera i prstohvat soli, zatim dodaj 250 ml proključale slatke pavlake. Obavezno koristi dubok sud).
Priprema:
Belanca umuti u čvrsti sneg, a dok to radiš postepeno dodaj šećer. Dodaj žumace, a posle toga sve ostale sastojke i sjedini ih mikserom. Dobijenu smesu sipaj u pleh i peci oko 20 minuta na 180 stepeni. Kada se malo ohladi, smesu izvadi iz pleha. Na dno istog pleha sipati neumućenu slatku pavlaku pa biskvit vratiti ali sa obrnute strane, tako da gornja strana bude u pavlaci. Nakog toga pomešati kondenzovano i obično mleko pa preliti i ostaviti oko 40 minuta da odstoji. Posle toga preliti ga karamelom i ostaviti u frižideru preko noći.
Ovaj recept sam pronašla kod Dragane Pušice.
Naslovna fotografija: instagram.com/ourlifestylechoices/
Miona
