Proteinski krostini sa rikotom su fantastično ukusna užina ili desert, koje možete servirati na sledećem branču i oduševiti goste. Ne samo da se tope u ustima, već su i bogati hranljivim sastojcima i puni antoksidantima.
Rikota je bogata kalcijumom, vitaminom C i proteinima, a kupine su odličan izvor antioksidanata i vlakana.
Med ima prirodna antibakterijska svojstva i sadrži antioksidante, kao i timijan koji ima i antimikrobna i antiinflamatorna svojstva.
Najbolje od svega je što ovaj recept za branč iz snova možete pripremiti unapred. Svakako, za ukupnu pripremu vam ne treba više od pola sata, ali možete Ispeći krostine i do tri dana unapred i čuvati ih u hermetički zatvorenoj posudi. Veče pre branča umutite rikotu i stavite je u kesu za sladoled. Sklapanje traje nekoliko minuta, ostavljajući vam slobodu da se komotno organizujete, blistate i primate komplimente.
Прикажи ову објаву у апликацији Instagram
Proteinski krostini sa rikotom
Sastojci:
Jedan mali baget (ili polovina velikog bageta)
450 g rikote (1 posuda)
Četvrtina šolje meda, plus 3-4 kašike za prelivanje
Jedno pakovanje kupina, isečenih po dužini
Nekoliko grančica svežeg timijana, bez listova
Maslinovo ulje, za prelivanje
Uputstvo:
Zagrejte rernu na 200°C. Isecite baget na željenu debljinu i poređajte kriške na pleh obložen papirom za pečenje. Lagano poprskajte obe strane maslinovim uljem. Pecite 10–12 minuta, dok ne postane hrskavo i zlatno.
Prebacite na rešetku da se malo ohladi pre dodavanja preliva.
Mućenje rikote:
Dok se hleb peče, pomešajte rikotu i četvrtinu šolje meda u blenderu ili procesoru hrane. Izblendajte dok ne postane glatko i kremasto. Alternativno, umutite ručno žicom za mućenje ili koristite mikser sa nastavkom za mućenje. Prebacite smesu u kesu za sladoled i stavite u frižider dok ne bude spremna za upotrebu.
Dodaci:
Isecite kupine po dužini i uklonite listove timijana sa stabljika. Ostavite sa strane.
Sastavljanje:
Kada se tost ohladi, premažite svaku krišku umućenom rikotom. Stavite preko nasečene kupine i sveže listove timijana. Prelijte preostalim medom neposredno pre serviranja. Pritom će vam biti koristan ovaj profesionalni trik: Stavite papir za pečenje ili pleh ispod, da izbregnete lepljivi nered, ako vam nešto meda „pobegne“.
Proteinski krostini sa rikotom predstavljaju jednostavnu, zdravu i osvežavajuću poslasticu, koju možete modifikovati prema svom ukusu. Dodajte voće koje više volite, ili cimet umesto timijana – ili pripremite više varijatni i ponudite gostima bogat izbor.
Količina iz recepta je orijentaciona i lako je možete udvostručiti i učetvorostručiti, ako je potrebno. Pronađite inspiraciju i kreirajte svoje recepte, koje će vaše društvo tražiti da ponovite.
Pročitajte i ovo: Kako da pripremite pečene banane na tostu sa puterom od kikirikija
Naslovna fotografija: @talulaskitchen
Brankica Milošević
