Ramstek je vrlo ukosno i zdravo meso. Po kvalitetu i ukusu može da parira bifteku, ali mu je cena daleko niža od istog. U prodavnici tražite da vam iseku ramstek na šnicle, pa ih premažite senfom i prelijte maslinovim uljem, nakon čega ga ostavite da odstoje u frižideru. Nakon par sati prepecite ih samo toliko da budu pečeni spolja, a iznutra neka ostanu crvenkasti. Posolite ih i obavezno pobiberite po ukusu. Ostvavite ispečene komade da se ohlade pa ih tanko isecite na listove debljine oko pola cm. Trebalo bi da vam komadi budu spolja sivksti a iznutra rozikasti.
Opranu i oceđenu rukolu pospite balzamiko sirćetom i maslinovim uljem, i na nju stavite isečene komade ramsteka.
Bon appetit!
Nikola Trajković je inženjer, pustolov i urbani kreativac. Zakleti Dorćolac koji najviše voli da živi svuda pomalo. Život u Parizu i Istanbulu obogatio je način na koji doživljava modu.
