Recepti bez mesa koji će se svideti čak i onima koji nisu vegeterijanci

Recepti bez mesa lekcija 3: Brokoli-čedar supa

Od svih potaža i gustih supa, ova je definitivno najlepša, ali je mnogo popularnija u Americi nego kod nas (stići će i do nas u jednom trenutku). A do tada, mi ćemo već umeti da je napravimo! Otopite jednu kašiku putera u zagrejanoj šerpici. Dodajte potom polovinu iseckanog luka, dva iseckana čena belog luka i jednu izrendanu šargarepu. Pržite dok sastojci ne omekšaju, pa zatim dodajte 34 grama brašna i 115 grama krem sira. Smesu prebacite u “krčka” ili slow cooker i dodajte joj zatim 700 ml bistre pileće supe, 120 grama milerama, 450 ml mleka, pola kafene kašike muskatnog oraha, dijon senfa i bibera, dve kafene kašike soli i 500 grama iseckanog brokolija. Kuvajte 4-5 sati na tihoj vatri, ili 3 sata na jačoj. Posle toga, dodajte 260 grama izrendanog čedar sira i 40 grama parmezana, promešajte dobro da se masa sjedini i poslužite!

View this post on Instagram

A post shared by @loving_inspo25

Recepti bez mesa lekcija 4: Pasta sa sosom od votke

Ova lekcija je za starije od 18 godina. Zagrejte malo maslinovog ulja i putera, pa dodajte 1 iseckan luk, a kad on dobije kristalan izgled dodajte i 6 čenova belog luka (iseckanih ili izgnječenih). Dodajte i malo aleve paprike, pa sve promešajte i pržite pažljivo da vam ne zagori. Dodajte konzervu pelata i onda smanjite vatru. Začinite sa malo soli, bibera i šećera jer pelat malo kisi, pa ostavite da se kuva na tihoj vatri dvadesetak minuta. Sos zatim prebacite u blender i dodajte 30-ak grama milerama i 60 ml votke. Skinite poklopac sa blendera i preko njega stavite peškir, da para ne bi ostala u sosu. Izblendajte lagano smesu, pa vratite na ringlu da votka ispari. Kada sos proključa, smanjite na tihu vatru. U međuvremenu, skuvajte pastu. Dodajte je u sos pa potom dodajte i rendanu mocarelu. Mešajte da bi se pasta potpuno “udavila” u sosu i mocarela istopila, pa poslužite toplo sa izrendanim parmezanom.