Najbolji dokaz za to koliko volimo praznike je naša kilaža u februaru! Dane provodimo okruženi porodicom, u toploj atmosferi svog doma, nad obilnom trpezom, ušuškani pored novogodišnje jelke – upravo zato praznici su najslađi deo godine, ali i zbog svih slatkiša koje možemo da pojedimo tih dana. Kada te uhvati monotonija prazničnog jelovnika, probaj ove praznične recepte i nostalgične kreativne ukuse.
Kolač sa jabukama i puding kremom
Jednostavan, brz i osvežavajuć kolač koji će ti biti pravi slatki predah između obilnih prazničnih prejedanja. Fin i kremast kolač koji ćeš želeti da spremaš i posle praznika. Idealno rešenje za sve one lenje ili ne baš spretne u kuhinji.
Sastojci: lisnato testo (1 pakovanje), 1 puding od vanile, 300 ml mleka, 4 kašike šećera, 1 vanilin šećer, 200g kisele pavlake ili milerama, 2-3 crvene jabuke, žuti šećer, šećer u prahu za posipanje ili cimet.
Priprema: Lisnato testo razvuci oklagijom i stavi ga u četvrtasti ili okrugli pleh. Skuvaj mleko, puding i vanilin šećer – zatim ga malo prohladi pa umešaj pavlaku i krem je gotov. Krem rasporedi preko lisnatog testa u pleh. Jabuke iseci na tanke kriške i poređaj ih na krem sa crvenom stranom, odnosno korom nagore, preko pospi malo žutog šećera. Pleh ubaci u rernu na 180 stepeni na 35-40 minuta. Nakon što se kolač ohladi pospi ga prah šećerom, ili cimetom kako bi zamirisao i dobio prazničnu notu.
Neobične cimet rolnice
Ukoliko voliš zimu, toplo testo, miris cimeta, a još i čokoladu (i imaš strpljenja) ovo je pravi slatkiš za tebe!
Sastojci: 250 ml mleka, 70g putera, 500-550g brašna, 1 kesica suvog kvasca, 100g šećera, 1/2 kašičice soli, 1 jaje, čokoladni krem od lešnika ili nutela, 1 jaje za premazivanje.
Priprema: Zagrej mleko i puter tako da se puter otopi, a tečnost bude mlaka. U činiju u kojoj ćeš mesiti testo dodaj brašno, zatim kvasac i šećer i promešaj. Sipaj mleko i puter u testo, a onda i so i jaja. Zamesi testo i mesi dok ne postane srednje mekano. Posle toga ostavi testo da naraste dok se ne udvostruči. Kada je testo naraslo oklagijom ga raširi u pravougaonik na pola cm debljine. 2/3 testa namaži nutelom, pa preklopi stranice u obliku pisma (nenamazanu trećinu preklopi ka sredini, treba da dobiješ tri sloja testa i dva sloja krema). Dobijeni pravouganik raširi oklagijom na 1 cm debljine. Sekačem za picu iseci krajeve testa, pa onda testo iseci po dužini na 8 dugačkih traka. Svaku traku uvij kao puža, a kraj zavuci ispod. Pužiće stavi na papir za pečenje u pleh i ostavi ih oko 30-45 minuta. Kada narastu premaži ih jajetom i pospi šećerom. Peci na 180 stepeni dok ne porumene.
