Da biste napravili 60 vanilica potrebno vam je:
200 grama šećera u prahu
1 mahuna vanile isečena na komadiće
300 grama masti
250 grama grama kristal šećera
1 jaje
2 žumanca
sok jednog limuna
1 kašičica fino rendane limunove korice
250 grama mlevenih oraha
600 grama brašna
džem od šipaka ili kajsija
Nekoliko dana pre pravljenja kolačića, pomešajte šećer u prahu sa isečenom mahunom vanile i zatvorite u kutiju sa poklopcem. Tako ćete dobiti vanilin šećer. U činiji izmiksajte mast sa kristal šećerom dok ne dobijete krem. Umutite jaje, žumanca, limunov sok i limunovu koricu. Dodajte orahe i brašno i mutite dok ne dobijete ujednačeno testo. Pokrijte ga i hladite u frižideru barem tri sata ili tokom noći.
Ugrejte rernu na 160 stepeni Celzijusa, ukoliko ima ventilator, ili 180 ako je reč o običnoj rerni. Stavite testo na dobro pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte ga na debljinu od oko pola centimetra. Obložite dva pleha papirom za pečenje i uz pomoć male modle vadite vanilice i ređajte ih razmaknute u plehove. Pecite ih oko 12 minuta, tako da ostanu bele i pustite da se ohlade na tepsiji oko pet minuta, a zatim prebacite na rešetku ili ravnu površinu dok se potpuno ne ohlade.
Kada su potpuno hladne, svaki keksić namažite džemom i poklopite drugim keksićem. Svaki tako dobijen “sendvič” dobro uvaljajte u vanilin šećer. Stavite ih u limenu kutiju i čekajte jedan do dva dana pre serviranja. I to je to – uživajte u pravim domaćim vanilicama!
Zapratite svoj omiljeni magazin na Youtubeu, Instagramu, Facebooku, Twitteru i pridružite nam se na Viber Public Chatu!
Izvor fotografija: b92.net, coolinarka.com, najboljireceptici.com
