Reč kafa je nastala od arapske reči qahhwat al–bun, koja je zatim skraćena na qahwa. Dok je došla do Turske postala je kahve, zatim u Holandiji koffie… Neki istoričari tvrde da je izvorna reč kaffa, koja dolazi iz Etiopije, gde je prvobitno započela upotreba kafe, kako se smatra.
Prvobitno, kafa se jela. U afričkim plemenima zrna kafe su koristili uvaljana u životinjsku mast, praveći tako „energetske kuglice“.
Na svetu postoji više od 50 vrsta kafe, a 70 posto sveta konzumira „Arabiku“ koja ima blag ukus i jaku aromu. Preostalih 30% pije „Robustu“ koja je gorčeg ukusa i ima 50% više kofeina.
U svetu se najviše trguje uljem, a zatim kafom.
Instant kafu je izmislio Džordž Vašington – ali ovaj Džordž nije bio američki predsednik, već Belgijanac koji je živeo u Gvatemali 1906. godine.
Espresso nije posebna vrsta kafe. To je samo način na koji se kafa priprema.
Suprotno opšteprihvaćenom mišljenju, svetlo pržena kafa zapravo ima više kofeina nego tamna.
40% kafe na svetu proizvodi se u Kolumbiji i Brazilu.
Kopi luwak, najskuplja kafa na svetu (550 -700 dolara po kilogramu) proizvodi se na najbizarniji mogući način – sumatranske mačke hrane se kafom, koju zatim vare, a ljudi sakupe produkte mačije probave i prodaju ih…
Svake godine, u svetu se popije više od 500 milijardi šoljica kafe, a više od pola pije se uz doručak.
