Vreme je bundeve – ima je svuda, pa je red da se pojavi i na vašem meniju. Iako je možda ne volite, zaista bi trebalo da joj date šansu, jer je prepuna vitamina. Možda ste već pokušavali da napravite čorbu od nje, ali nije izazvala naročito oduševljenje kod ukućana? Jednostavno su odlučili da sačekaju glavno jelo? Dajte joj još jednu šansu, moliće vas za tanjir repete.
Lagana večera uz tanjir čorbe i krišku crnog hleba je odlična za dobar san
Za 3–4 tanjira potrebno je :
2 kašičice putera
2 srednja praziluka, samo perca
2 srednje šargarepe
1 stabljika celera
2 čena belog luka
¾ kašičice kumina
¾ kašičice korijandera
¼ kašičice muškatnog oraščića
1 kokošija kocka za supu
2 šolje pirea od bundeve
1 šolja neutralne pavlake
so i biber
orasi i gorgonzola za ukras
Priprema :
1. Istopite puter u tiganju. Dodajte seckani luk, šargarepu i celer. Dinstajte 5-7 minuta. Dodajte beli luk i začine. Nastavite sa dinstanjem dok se sve ne sjedini, oko minut.
2. Smesu dodajte u supu, koju ste prethodno napravili. Vodite računa da smesa iz tiganja bude glatka i da nema gromuljica. Supu kuvajte oko 5 minuta. Dodajte gnječenu bundevu i ostavite na vatri dodatnih 10 minuta.
3. Kada se ohladi prespite smesu u blender i mutite dok ne postane glatka, oko 1-2 minuta. Zatim je vratite u prethodnu šerpu i nastavite da kuvate.
4. Dodajte pavlaku i dodatno supe, prema željenoj gustini. Posolite i pobiberite po ukusu.
5. Ukrasite svaku porciju seckanim orasima i gorgonzolom.
*Dodatni savet : Kako biste marinirali orahe, pospite ih maslinovim uljem i propržite u tiganju 3–5 minuta. Znaćete da su gotovi kada poprime zlatkastu boju i zamirišu. Mada ih u čorbu možete dodati i sirove.
Katarina Mihajlović skoro pa mlada novinarka iz Beograda, sa novosadskim naglaskom. Obožava duge šetnje, uživa u putovanjima i redovan je posetilac restorana, o kojima rado piše na svom blogu Gli esperienze di un assaggiatore. Uz to je i gurman, ali za sada, oprobavajući samo tuđe specijalitete.
