Kako traje sezona prehlade i gripa, a sa tim dolazi i potreba da u svojoj kolekciji recepata imate mnogo supa za brzo ozdravljenje. Supe za prehladu su uvek spas!
Ponekad je činija ili dve sve što vam treba da ponovo počnete da se osećate bolje. Ovi recepti su ukusni obroci koje možete napraviti kada ste vi, vaš partner/ka ili prijatelji prehlađeni. Imaju neodoljivo dobar ukus i zdrave sastojke koji dižu imunitet.
Supe za prehladu – ukusne ideje
Supa sa đumbirom i poširanim jajima
Za manje od 15 minuta možete napraviti ovu supu od đumbira i belog luka koja je puna zelenila i jaja koja se stavljaju pravo u nju. Zagreva i zadovoljava, ali vas neće prezasititi.
Sastojci
1 kašika prženog azijskog susamovog ulja ili biljnog ulja
5 debelih kriški svežeg đumbira
2 čena belog luka, vrlo tanko narezana
6 šolja pilećeg bujona ili bujona sa niskim sadržajem natrijuma
2 kašike tamari ili soja sosa
4 velika jaja
Priprema
Zagrejte ulje u širokom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte đumbir i beli luk i propržite, neprestano mešajući, dok beli luk ne postane zlatno-braon, oko 1 minut.
Pažljivo dodajte bujon i soja sos i dovedite do ključanja. Smanjite vatru da se ključa i razbijte jaja u supu, držeći jaja što dalje jedno od drugog. Krčkajte neometano dok se belanca ne stegnu, ali su žumanca još tekuća, 3 do 4 minuta. Poslužite odmah.
View this post on Instagram
Supa sa piletinom i sočivom
Zasitna i neobična, ova supa može da zameni ceo obrok kada ste prehlađeni.
Sastojci
4 kašike masti, putera ili maslinovog ulja
1 veliki luk, isečen na kockice
2 srednje stabljike celera, isečene na kockice
2 srednje šargarepe, isečene na kockice
2 čena belog luka, tanko narezana
so
sveže mleveni crni biber
2 kašike paradajz paste
3 litre pilećeg bujona ili vode sa niskim sadržajem natrijuma
2 šolje sušenog sočiva
pileći bataci bez kostiju i kože
Priprema
Zagrejte mast od slanine, puter ili maslinovo ulje na dnu velike šerpe na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, celer, šargarepu i beli luk. Povrće dobro začinite solju i biberom. Kuvajte, povremeno mešajući, dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte paradajz pastu i promešajte da se povrće prekrije. Kuvajte dok paradajz pasta ne potamni i malo se zalepi za dno šerpe, još oko 2 minuta.
Dodajte pileću čorbu ili vodu i sočivo i prokuvajte. Smanjite vatru da se lagano krčka i dodajte piletinu. Pokrijte i nastavite da kuvate 1 sat.
View this post on Instagram
Supa sa leblebijom i brokolijem
Bogata proteinima i zelenilom, ova supa će vas ugrejati i pružiti vam hranljive sastojke.
Sastojci
2 kašičice maslinovog ulja
2 kriške pančete ili slanine, sitno iseckane
1 velika ili 2 male šargarepe, oljuštene i isečene na kockice
2 stabljike celera, isečene na kockice
1 luk, isečen na kockice
4 grančice origana
prstohvat sušenih pahuljica čilija (opciono)
so
4 čena belog luka
2 šolje kuvanih leblebija
2 šolje pilećeg temeljca ili bujona
1 brokoli
Priprema
Zagrejte lonac sa debljim dnom na srednjoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i pančetu; kuvati 3 minuta; a zatim dodajte šargarepu, celer, luk, origano i ljuspice čilija. Kuvajte, povremeno mešajući, dok ne omekšaju i lagano porumene, oko 12 minuta. Smanjite vatru ako povrće počne prebrzo da porumeni.
Kada je povrće kuvano, dodajte so, beli luk i kuvane leblebije. Kuvajte nekoliko minuta, a zatim sipajte pileći temeljac. Dovedite do ključanja i smanjite na laganoj vatri. Kuvajte 10 minuta.
U međuvremenu, odrežite i odbacite drvenaste stabljike brokolija. Operite i ocedite, krupno iseckajte i dodajte u supu. Kuvajte još 10 minuta.
View this post on Instagram
Pročitajte i ovo: Jesen na tanjiru: 3 recepta za lagan i ukusan obrok
Naslovna fotografija: instagram.com/newmoonholistic.wellness
Božica Luković
