Možda zvuči banalno reći da je Pauline bila predodređena da se bavi modom, ali je i vrlo tačno. Otac joj je bio krojač, a majka šila haljine, i uprkos njenoj želji da se bavi medicinom, činjenica da je pomagala mami u gotovo svim studijskim aktivnostima je dovela prvo do toga da svoju prvu haljinu dizajnira u mladim tinejdžerskim danima, a drugo i krajnje, i do jedinstvene veze koju je razvila sa modom i odećom, zbog koje je i samostalno nastavila da se bavi krojenjem i dizajniranjem. Detinjstvo i mladost provela je u Parizu sve do nadolazećeg nacizma i pretnje koja se nadvila nad Evropom, što je kao Jevrejka osetila među prvima i dovoljno na vreme da sa mužem krene za Argentinu 1936. Ostanak u Njujorku joj i nije bio u planu, a kamoli pokretanje sopstvenog biznisa, ali iskrcavanje na Menhetnu je zapravo bilo početak takvog toka događaja. Godine nakon dolaska su bile ispunjene radom za besmisleno male cifre, teškim danima i razvodom, sve do 1942. kada je uz pomoć brata predstavila svoju prvu kolekciju od 11 haljina. Kao što je i sama kasnije u intervjuima navodila, njen brend je nastao iz nužnosti, a ne želje za slavom. “Nije postojao poriv da postanem poznata dizajnerka. Imala sam dvoje male dece i majku, i svi smo morali nešto da jedemo. To je jedini poriv koji sam imala.”
Od prve kolekcije sve je krenulo samo uzbrdo i već 1949. dobila je Coty nagradu, a njen stil postao prepoznatljiv, cenjen i voljen, i dosegao neverovatnu popularnost u SAD tokom 50-ih i 60-ih. Pauline je u modnom svetu veoma rano prepoznata kao inovatorka kroja i konstrukcije komada, koja je donela ženama sveta novine na kojima treba da joj budemo zahvalne i danas kao što su: kombinezoni, kaputi bez rukava, ogrtači sa dva lica i izveženi topovi. Uspostavila je ready-to-wear modu opet, kombinujući formu sa funkcijom i odvažnim printovima i arhitekturalnim siluetama, ne bi li stvorila ultimativno modernu žensku estetiku. Upravo iz tog raloga među njenim klijentkinjama su se našle Grace Kelly, Jacqueline Kennedy Onassis, Elizabeth Taylor, Kay Wiebrecht, i Evelyn Lauder.
