Ljubitelji marcipana pored svog omiljenog sastojka osetiće i ukus oraha, badema, crne i bele čokolade kao i najdraže marmelade.
Sastojci za testo:
– 300 gr brašna
– 150 gr putera
– 120 gr mlevenih oraha
– 100 gr kristal šećera
– 1 vanilin šećer
– jedno jaje
– ½ kašičice cimeta
Punjenje:
– 100 gr marcipana
– 100 gr omiljenog džema
– 80 gr pečenih badema
– dve kašike ruma
– oko 50 gr samlevenih oraha
Preliv:
– 100 gr crne čokolade
– 200 gr bele čokolade
Priprema:
Iako deluje komplikovano, priprema ove poslastice nije nimalo teška. Pre svega, pomešajte sve sastojke za testo. Pripremljeno testo uvijte u plastičnu foliju i stavite ga u frižider na najmanje sat vremena. Potom, izvadite testo iz frižidera, dobro ga razvijte i pomoću kalupa pravite zvezdice srednje veličine. Pecite ih oko 10 minuta na 180 stepeni. Punjenje je još lakše napraviti. Naime, marcipan sitno narendajte i pomešajte ga sa bademima, marmeladom, rumom i orasima. Nadev sipajte u poslastičarski špric ili plastičnu kesu, a zatim na polovinu kolačića sipajte nadev i prekrijte ga drugom polovinom zvezdice. U međuvremenu, odvojeno istopite na pari crnu i belu čokoladu. Svaki keksić prvo prelijte belom čokoladom, sačekajte da se ohladi, a zatim, preko bele čokolade sipajte i crnu čokoladu. Možete to uraditi i obrnutim redosledom, a ukus će svakako biti fantastičan.
Prijatno!
Izvor originalnog teksta i fotografija: www.kulinarika.net
Prethodne tekstove iz ovog serijala možete pročitati ovde.
